在宜昌养殖 上世博餐桌 三峡生态肥鱼游进大上海

中国水产门户网报道       三峡日报资讯：记者昨日获悉，上海楚炫堂酒店有限公司作为我省唯一的入选代表入驻世博会中华美食园。该公司决定在世博会上重点推出宜昌的长江生态肥鱼，让来自世界各地的参观者品尝到三峡的自然美味。
　　
　　世博会中华美食园是世博会向全世界展示中华美食的平台，经过湖北烹饪协会和湖北世博办的推选，通过世博局的评审，上海楚炫堂酒店有限公司作为湖北唯一的入选代表。省烹饪协会确定了湖北菜参展的主题：水产为本，辅以湖北地方名小吃。
　　
　　创立于2003年的上海楚炫堂酒店有限公司，致力于高品质生态鱼餐饮事业的发展，目前已经成为上海地区生态鱼餐饮文化和湖北菜系的领头羊。楚炫堂和宜昌的肥鱼养殖大王黄世武合作，成立了宜昌英武长江生态渔业有限公司，推动长江肥鱼的生态养殖。
　　
　　宜昌的长江肥鱼产业自然优势、区位优势、技术优势和市场优势极为明显，采用生态养殖保护环境，既保持了渔业的可持续发展，又生产出大量无公害绿色食品；既充分利用了三峡水资源，又为库区农民致富提供了一条行之有效的途径；既提高了水域的经济效益，又为消费者提供了优质长江肥鱼。
　　
　　黄世武负责养殖长江生态肥鱼，楚炫堂负责市场推销，现已建立了从宜昌到上海完整的产业链。2004年年产成鱼2.5吨，到2008年，年产成鱼达50吨，并拥有了50万尾不同阶段的鱼种和半成鱼的养殖规模。
　　
　　楚炫堂董事长万捷介绍，三峡生态肥鱼在上海已成为高档淡水鱼的品牌代表，市场供不应求。目前，双方正在进行长江肥鱼生态网箱养殖产业化项目的立项工作，和上海海洋大学水产与生命学院联手，在三峡建立产学研基地。计划到2012年实现年产长江生态肥鱼400吨，综合销售产值6000万元，建立起一个集科研、生产、加工、销售、旅游“一条龙”的技术、信息服务体系和现代化物流体系。