鱼苗追求高雄性率 性激素使用失管

中国水产门户网报道         南方农村报资讯：中国庞大的罗非鱼产业建立在滥用性激素基础之上，须警惕成为美方设置贸易壁垒的借口

  12月中旬，珠海斗门区的10多位罗非鱼养殖户心里有了底，今年开春放苗时，他们不慎买到劣质罗非鱼苗，自繁现象严重而导致亏本。经过大半年的谈判和协商，鱼苗经营者承认该批鱼苗雄性率偏低，愿意补偿20万尾鱼苗。最近几年，养户与苗场因罗非鱼苗雄性率偏低而引发的纠纷并不鲜见。鱼苗质量优劣，虽有多个考量因素，但毫无疑问，雄性率高低已成为衡量罗非鱼鱼苗质量的最重要标准。
  什么样的罗非鱼苗才是优质苗？“长得快，雄性率高，起码要在95%以上吧！”国家相关行业标准虽然对鱼苗雄性率没有明确规定，但在一般养殖户看来，95%已是确保养殖效益的底线，“最好全部是雄的，一条雌性也没有。”
  以目前的科技手段判断，要达到如此之高的雄性率，必须使用性激素。有业内人士甚至透露：虽然国家禁止使用性激素，但目前只要做吉富品系的鱼苗，就一定要用性激素。

使用性激素是潜规则

  雄性率直接关系养殖效益，养殖户如果购买到雄性率低的罗非鱼苗，母鱼多了，产仔就多，这必然导致母鱼长不大，产量随之降低。
  “全雄罗非鱼苗”、“雄性率99%”……为招揽顾客，苗场无不以高雄性率为卖点，打出动听的广告，而要真正满足养户的需求，最便捷的途径就是使用性激素。
  罗非鱼刚引进中国时，多在土塘养殖，自繁现象严重。但彼时鱼价较高，养殖户即便按照粗放的养殖方法，获利也颇为丰厚。1980年代初，我国科研工作者培育出奥尼罗非鱼，这种鱼杂交而成，具有天然的高雄性率，培育成功后，普及很快，把罗非鱼养殖带入高雄性率时代，养殖面积也迅速扩大。
  1994年吉富罗非鱼进入中国，凭借优秀的生长特性，迅速流行。和杂交而成的奥尼鱼不同，单种繁殖的吉富鱼，如果不使用性激素处理，雄性率仅接近50%。要违背生物本性，使雄性率达到95%以上，就必须使用性激素。
  进入21世纪，随着国际市场需求逐渐提升，在出口的带动下，我国罗非鱼养殖迅速普及。一方面，国内各养殖场之间竞争愈加激烈，罗非鱼市场已转变为买方市场。另一方面，在国外，性激素被允许用来提高养殖产量，我国罗非鱼要参与国际市场竞争，必然要与国外养殖场站在同一起跑线，才能赢利，这就必须想尽一切办法压低成本，提高单产，加快养殖速度。市场不断发展，推动了行业对罗非鱼雄性率的不断追求，进而造就了中国庞大的罗非鱼产业。
  2002年9月，农业部出台《无公害食品渔药使用准则》规定：甲基睾丸酮(包括丙酸睾丸素、去氢甲睾酮以及同化物等雄性激素)为禁用渔药。2003年9月，农业部又公布了《水产养殖质量安全管理规定》，其中注明：“使用水产养殖用药应当符合《兽药管理条例》和农业部《无公害食品渔药使用准则》”。
  但事实上，目前鱼苗使用性激素的情况相当普遍。整个行业处在“大家都知道，但谁也不愿意多说”的状态。以至于在鱼苗经营中，吉富罗非鱼鱼苗雄性率若不远高于自然状态，即被认为是“劣质鱼苗”。
  回顾罗非鱼行业的发展历史，性激素扮演了重要的角色，高产增效均来源于此，对于这种行业乱象，渔业主管部门的态度也颇为暧昧。各地渔业部门在每次检查中，均把性激素列为核查对象之一，但核查结果往往和现实存在较大差异，众多业内人士也有意无意地回避这一话题，性激素似乎成为被有意忽略的角落。
  “主管部门其实是两难！罗非鱼产业发展这么大，政府肯定要鼓励扶持。只有不断增加产量，提高效益，才能在国际上有竞争力。做到这一点，就离不了性激素。但完全放开使用也不可行，目前水产苗种行业连准入制度和行业标准都没有，假如国家对性激素解禁，局面恐怕一下会乱掉，监管不了。”业内人士分析，由于国内水产行业恰处于从粗放经营向产业化发展的转型期，加之相关配套制度建设缺乏，无论性激素解禁与否，主管部门都难于做到有效监管。

性激素使用手法粗放

  记者在珠三角某苗场采访时无意中看到，苗场一个隐蔽的小房间内，一个个桶装容器里盛着浅白色溶液，里面游动着刚孵化出的鱼苗，一旁还有工人不断把鱼苗放进已经溶好药物的水里。记者询问白色溶液为何物，苗场主讳莫如深，笑而不答。工人私下透露，甲基睾丸酮为白色晶体，加水溶化后即是此种白色液体。
  事实上，甲基睾丸酮并非神秘之物，在药店就有销售，一些商务网站上“供应甲基睾丸酮”的信息更比比皆是。
  罗非鱼的繁殖能力甚强。人们很早就发现在土塘养殖模式中，会产生大量自繁小鱼，既浪费饲料，又挤占水体空间，降低养殖效益。同时，罗非鱼有雄性生长速度比雌性快1倍左右的特性，为了提高养殖效率，养殖者自然追求尽量多养雄鱼。据了解，美国及其他国家的罗非鱼行业允许使用性激素，但严格规定只限于幼苗阶段，即从卵黄囊消失、开口进食开始，而且在使用剂量、使用时间、鱼的数量、水温等等方面都有严格规定。
  目前，虽然国内绝大多数苗场都在使用性激素实现转性，但由于多处于地下操作状态，国家对于如何使用相关产品没有技术标准，因此，技术水平不同，使用的方法也不同。
  技术水平较好的苗场会筛选同一时间段内孵出的鱼苗，采用酒精溶解性激素，然后采取喷洒饲料的方式，使同一批鱼苗均匀吃到含有性激素的食物，并且保证以此种方式喂养足够时间，这样培育出来的苗，激素摄入量比较均匀，在定量控制激素使用的同时，也能达到较高的雄性率。而众多中小苗场，在技术细节上往往控制不足，甚至仅把药物溶进养有鱼苗的水里而已。这容易导致鱼苗品质下降，处理时间过少，雄性率不足，若过量则易导致畸形。

庞大产业基础不牢

  “事实上，作为中国罗非鱼最大的出口市场，美国方面完全知道我国使用性激素的情况。”这已是行业内尽人皆知的事实，姑且抛开农业部的禁令，现实一点看，广泛使用性激素的现状，究竟会给行业带来多大的风险，确实需要相关部门认真评估。
  目前，中国罗非鱼年产量超过100万吨，约占世界总产量的50%。从某种意义上说，如此庞大的产业，基础就是性激素。
  目前，尚未见到从商品鱼或者加工品中检出性激素过量的消息。从科学角度看，人体吸收过量性激素，会使儿童早熟、内分泌失调，对孕妇影响更大。对于较为敏感的药残问题，曾有苗种业人士指出，美国方面也允许使用性激素，该物质如仅在幼苗阶段短期使用，经过一造养殖后，鱼体内的性激素含量会降至正常水平，不存在药残风险。但国内众多苗场使用甲基睾丸酮的方法较为粗放，商品鱼是否存在药残却要另当别论，目前尚未见专门研究。
  但也有来自养殖和外贸业的反对者提出，金融危机以来，贸易保护主义重新抬头，美国不是没可能以滥用性激素为借口，对中国罗非鱼实施贸易制裁。之所以没这样做，主要原因是，美国还在很大程度上依赖中国的罗非鱼，一旦国际上罗非鱼产量够多，美国不再需要完全依赖中国，或者出于政治因素的考虑，他们完全可以做出不利于中方的制裁。
  “这是整个行业的一根软肋，是握在美方的一张王牌。”从事罗非鱼出口的业内人士分析，绿色壁垒完全可以根据国家利益的需要设置，我国鳗鱼在日本遭遇“肯定列表”就是前车之鉴。此外，也有可能仅是技术问题，目前美国还未探索出测定性激素的有效手段，这一点尤其值得警惕。