湖北：武汉白沙洲“大冰箱”昨日开张

中国水产门户网报道      楚天金报资讯：零下18摄氏度的冷库里，几乎所有食品都先裹上一层食品袋，再用纸盒密封。昨日，全国最大的单体冷库在白沙洲大市场开张，今后，市民在超市买到的蔬菜水果、冻鸡冻鸭、肉类都将更卫生。

　　据悉，新开业的冷库单体容量6万吨，经营猪马牛羊、河鲜、冰鲜、冻鲜、速冻产品等。而这些今后都将用冷链技术送到市民手中，即从产地收购，到加工、运输、分销和零售，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下。这样，既能保证食品质量安全，又可以减少损耗，防止污染。因为蔬菜、水果、肉禽蛋、水产品、花卉等农产品；速冻食品，禽、肉、水产等包装熟食，冰淇淋和奶制品，快餐原料等都需采用冷藏方式运输。“眼下，市民餐桌会涉及到的冻品产量及消费支出，占到了一半以上，今后这个比例还将提高。”该市场总经理周国斌介绍，在我国，农副产品的损耗率为30%，国外发达国家在5%以下，冷链能很好的解决这个问题；同时，还可拉长农产品的保质期，延长交易时间，降低价格，让市民购买更便宜。