鱼类消化道微生物的调控——益生素

中国水产门户网报道   　鱼类消化道正常菌群的建立对于消化系统的正常发育具有重要的作用，而且正常菌群的建立能够作为生物屏障阻止致病菌的入侵，同时提高鱼类的免疫力。因此，开发高效益生素调控鱼消化道微生物菌群，保持消化道微生物区的稳定，有望提高鱼类的抗病力和生物性能。 

　　益生素是“一类通过改善微生物平衡来促进寄主健康的活的微生物饲料添加剂”。芽孢杆菌、乳酸菌、假单胞菌和弧菌均可作为水产动物益生素调控消化道微生物的组成。

　　芽孢杆菌是一类革兰氏阳性菌，在肠道或贮藏过程中均以内生孢子的形式存在，因此其抗逆性很强。芽孢杆菌进入肠道后，在肠道上部迅速复活，消耗大量的氧，有利于肠道固有菌群繁殖，同时有效抑制病原菌生长，维持肠道微生态平衡，促进动物的健康生长。目前，在水产养殖中应用较多的芽孢菌主要有枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和蜡样芽孢等。在异育银鲫饲料中添加量为0.2%的芽孢杆菌，相对增重率增加33%，可以极显著地提高对嗜水气单胞菌的抵抗能力。

　　乳酸菌是一类能利用可发酵糖产生乳酸的细菌的通称。乳酸菌通常是不运动、不产芽孢的革兰氏阳性菌，可在厌氧、兼性厌氧条件下生长。能耐受动物胃肠道的酸性环境，因此乳酸菌能在恒温动物和鱼类胃肠道中广泛分布。其中，乳酸杆菌、肉杆菌等是鱼类肠道中比较常见的乳酸菌种类。研究表明，乳酸菌通过产生细菌素抑制病原菌的生长。同时，乳酸菌在代谢过程中产生乳酸、乙酸等有机酸，可降低消化道pH，因为多数致病菌难以在低pH环境中生长良好，因此乳酸菌造成的这种低pH环境能抑制病原菌的生长和繁殖。以外，乳酸菌是良好的免疫激活剂，添加于饲料中能有效刺激机体的免疫系统，增强鱼类的抗病力。