中国水产门户网报道(2003年4月7日新闻)3月底以来，宜昌中华鲟研究所成功催产、孵化出10余万尾美国匙吻鲟鱼苗，在国内首次实现该鲟的大规模全人工繁殖，从而结束了国内匙吻鲟全部依赖进口的历史。
匙吻鲟是美国特有的水生动物，通体灰褐色，长有大汤匙一样的长鼻子，因其形体独特、肉鲜味美，具有相当的观赏性和食用性，在国内占有很大的市场，所以商业价值较高。
由于生活环境、气候条件等诸多方面的影响，匙吻鲟在国内一直没有实现大规模的人工繁殖，目前国内匙吻鲟基本上全部从美国进口。
采集:黄子
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