史氏鲟的一般生物学特点

中国水产门户网报道
鲟鱼类是一群大中型的经济鱼类，广泛分布于北回归线以北的水域中。史氏鲟为近代世界上尚存的26种鲟形目鱼类之一，隶属于硬骨鱼纲，辐鳍亚纲，软骨硬鳞总目，鲟形目，鲟科，鲟亚科，鲟属。鲟鱼是一相当古老的生物类群，因此有“活化石”之称，在有机体和生活环境相统一的生物演化规律支配下，经历了无数世代的生态适应和自然选择，现代鲟鱼类具备了与大多数硬骨鱼所不同的性状和特征。

一、形体结构特点
史氏鲟体延长，呈圆锥形，外被5行骨板，其中背板1行，数量11～19行；侧板2行，左右各1行，每行30～47个，腹板2行，左右各1行，每行4～11个(图1)。头呈三角形，略为扁平，侧面观呈楔形。下位口，口裂小，呈花瓣状，口前有4条触须，呈一字形排列并与口平行(图2)，口能伸出呈管状，伸出的口管长度因个体大小而异。史氏鲟幼体在吻腹面，须基的前方有数目5～9粒不等的粒状突起，平均7粒左右，当地渔民据此称史氏鲟为“七粒浮子”。体长无鳞，背鳍位于体后部，接近尾鳍。尾为歪尾型，尾鳍上叶大于下叶，上叶尖长向后斜伸。背部体色棕灰或褐色，养殖透明度很大水中时为黑色，腹部银白。偶鳍与臀鳍均呈浅灰色。骨骼大部分是软骨，有发达的脊索，脊索一直延伸到尾鳍上叶的终点。
二、生活习性和分布
史氏鲟栖息在河道中，是非洄游型鱼类，喜在沙砾底质江段索饵，在水体底层游动，冬季游集在河流深水区越冬，越冬期亦甚活跃。成体很少进入浅水区，幼鱼在春季河流解冻后进入浅水水域索饵。成鱼5月份后开始产卵游动，进入产卵场，在底质沙砾处将卵产在沙砾上，卵具粘着性。产卵高峰持续时间较短而集中。
史氏鲟为动物食性，在天然水域中以水生昆虫幼虫、底栖动物及小型鱼类为食，也有食两栖类的情况。幼鱼的食物则以底栖生物及水生昆虫幼虫为主。繁殖期间摄食强度下降或停食。史氏鲟的最低成熟年龄，雌鱼9～10年，雄鱼7～8年；卵巢重为体重的12.7％～34.7％，成熟卵径3～3.5毫米，每千克卵3万～6万粒，平均约为4.4万粒。
80年代前，黑龙江鲟鱼的种群数量较大，史氏鲟的自然分布也较广，从黑龙江上游至下游，乌苏里江，松花江下游水域均有分布，甚至嫩江也偶有发现，而以黑龙江中游数量居多。因此黑龙江鲟鱼的主要渔场分布在爱辉、孙吴、嘉荫、罗北、绥滨、同江、抚远等江段。捕捞江段约950千米，罗北至同江江段为主要渔获区。近期的调查则表明：除黑龙江中游还有产量外，其他水域几乎见不到鲟鱼，乌苏里江下游偶有发现，松花江鲟鱼已经绝迹，捕捞生产区已缩小到同江、勤得利、抚远不足200千米的江段之间，生产水面缩小并向下游移动。
三、史氏鲟与养殖有关的某些生物学特点
(一)生长
鲟鱼类是淡水中最大的水生动物，史氏鲟亦是其中个体较大的种类。黑龙江捕到的最大个体全长2400毫米以上，体重102千克。从黑龙江中游捕获的鲟鱼资料统计，6～40龄的鱼，体重2.5～75公斤。
人工养殖条件下的生长远快于天然水域的史氏鲟，在周年水温15～25℃的情况下，1周年可达0.39～0.60公斤，4周年可达7.38～10.25公斤。
(二)温度
史氏鲟是黑龙江的鱼类，自然状态下每年要在冰下约5个月，因此它的低温忍受限为1～2℃，高温忍受限可达30℃，最适生长温度为21℃左右，最适的孵化温度为18～20℃。在生存温度内，史氏鲟对温度上下波动的适应能力很强，笔者曾对仔鱼进行过试验，当水温在短时间内升高或降低8～9℃时，鱼苗仍可忍受，没有造成损失。根据史氏鲟繁殖和生长特点，该鱼应属于温水性鱼和冷水性鱼之间的类型。
(三)耗氧率和窒息点
耗氧率指单位重量的鱼，在单位时间内消耗的氧量。窒息点是鱼能忍受的水中最低溶解氧的含量，换言之，达到或低于这个量，鱼就会窒息死亡。与大多数鱼类一样，史氏鲟的耗氧率和窒息点与温度、鱼体大小有密切关系，即温度高，耗氧率、窒息点都高。在相同温度下，个体小的鱼较个体大的鱼耗氧率、窒息点要高。史氏鲟的耗氧属顺应型，即水环境溶氧量高时，鱼的耗氧率也高，随溶氧的下降，耗氧率也随之下降。然而史氏鲟系较典型的河道型鱼类，耗氧和窒息点均高于常规养殖鱼类，仅次于鲑鳟鱼，这就对养殖水环境提出了较高的要求。
(四)行为和消化吸收
史氏鲟性情温顺，与其它鲟鱼相比动作缓慢，对外界影响反应迟钝。除沿池壁和池底游动外，几乎不在水层中活动。消耗在运动上的能量很少。加之它既有软骨鱼类的瓣肠，又有硬骨鱼类的幽门盲囊，两者在机能上是相似的，都是增加吸收面积的功能，消化吸收能力较强，因此，饲养过程中的饲料系数相对较低。
(五)摄食特点
史氏鲟既无颌齿，又无咽齿，靠口前的4根触须感受和寻找食物，靠能够伸缩的小口吞吸食物，对食物的形状、质地都有较严格的要求。另外，史氏鲟的食物贯性较强，拒食不熟悉的食物。如果开食用水蚤或水蚯蚓，转食配合饲料则要有相当长的驯化时间。
(六)对水质环境的要求
鲟鱼的幼鱼(一般一龄以上)对水环境的适应能力很强，不经先期过渡可直接放入盐度为4‰～5‰的水中，5～10小时盐度可增加到6‰～7‰，24～48小时后适应盐度为9‰～10‰的盐水。抗病能力也很强。鱼苗阶段对水质要求要高得多，前苏联对养殖鲟鱼水质有较明确的标准。史氏鲟养殖经验告诉我们：养殖应在高溶氧、低有机物、清新、流动的水中进行，总硬度略高些(2～3毫克当量/升)对孵化和育苗都有好处。




                                              采集：邓洁