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江苏:盛世螃蟹节再现红楼全蟹宴

发布时间:2009/10/19 16:18:22  来源:养殖商务网  编辑:谢雪琴  我来说两句我来说两句(0)
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中国水产门户网报道      昨天上午,偌大的泗洪体育场内坐满了市民嘉宾和来自全国各地的客商游人,伴随锣鼓阵阵、鞭炮齐鸣,彩球纷飞、白鸽曼舞……中国·泗洪第十届洪泽湖螃蟹节正式拉开帷幕。 
      作为全国最早举办的螃蟹节,“中国·泗洪洪泽湖螃蟹节”从1996年举办至今,已走过了13个春秋,成功举办了10届。现在的螃蟹节已由当初以推动水产养殖为目的的单一主题,逐渐演变为集文化交流、经贸洽谈、旅游观光于一体的综合性盛会。开幕式上,泗洪县委书记冯炎表示,本届螃蟹节的特色是坚持简约办节、开门办节、社会办节、特色办节和效益办节。
      千名蟹农宣誓绿色养殖
      “我们将视质量为生命,靠科学增效益,坚持健康养殖,建设生态基地,把金水牌洪泽湖大闸蟹打造成为消费者信得过的绿色品牌。”
      昨天上午8点58分,中国·泗洪第十届洪泽湖螃蟹节开幕式上,在现场数万双眼睛的注视中,全县螃蟹养殖户代表进行了一场郑重的养殖宣誓。庄严的誓词久久地回荡在千年古城的蓝天碧水间。随后千余蟹农在宣誓誓词上签下了自己的名字,表达了支持全面标准化绿色养殖的决心。
      其实,这样的宣誓早已是泗洪养蟹人一贯的做法。泗洪产出的洪泽湖大闸蟹青背白肚、个大膏满、肉嫩味美、品质上乘……这样的评价,几乎是慕名来泗洪品蟹者的共识。泗洪蟹不仅畅销祖国大江南北,而且远销东南亚、欧美等许多国家和地区;而从名不见经传成长为荣膺“中国螃蟹之乡”美誉、螃蟹产量和出口量连续三年雄踞全省第一的“江湖霸主”地位,更成为古城泗洪一张靓丽的名片。
      43亿元招商项目开工
      以蟹为媒,生态立县,泗洪的城市名片更使其成为客商们心目中投资的热土。昨天中国·泗洪第十届洪泽湖螃蟹节开幕当日,亿元以上招商项目集中开工仪式吸引住了来宾的眼球。在那里,27家协议投资额达43亿元的招商项目举行了集中的开工仪式。
      开工仪式无疑是泗洪经济新一轮发展的序曲——2009年以来,这个苏北小城共签约、开工亿元以上项目121个,其中15亿元以上的项目5个,亿元以上项目累计达到211个。投资10亿元的波司登实业竣工投产,投资15亿元以上的首义薄膜、宝迪食品工业园等一批大项目快速推进,规模企业达到334家。速度之快、规模之大令人咋舌。
      螃蟹之乡变成了投资热土,泗洪县到底有什么样的“魔力”能够吸引如此多的大项目在该县扎根落户?一位苏州客商把他的答案告诉记者:泗洪地处苏皖交界,为南京、徐州两大都市圈交汇的中心地带,是沿江经济带、沿海经济带、东陇海经济带交叉辐射区,宁宿徐高速公路南北贯通,规划建设中的宿淮铁路穿境而过,独特的区位优势,使泗洪这个“边界”成了人流、物流、资金流最活跃的地方,也孕育了无限商机。
      全蟹宴演绎红楼文化
      说起全蟹宴,人们不禁会联想到《红楼梦》中描写的大观园里的螃蟹宴,他们把剥壳吃蟹视为乐趣。如“凤姐把剥的蟹肉让与薛姨妈,薛姨妈不让并说,‘我们自己拿着吃香甜’,《红楼梦》中,吃螃蟹时,宝玉还说,‘咱们作诗。’于是大家一边吃喝,一边选题,先赋菊花,最后又咏螃蟹……
昨天中午,泗洪把这段文字中的饕餮变作现实,一席“红楼全蟹宴”, 清蒸大闸蟹、菊花蟹黄斗、蟹味鸡汁菜、干捞蟹味粉、蟹黄汤包、蟹粉狮子头、咸蛋焗蟹……巧手名厨不仅在菜单上把名著学个似模似样,色香味更具其神。
      席间,来自江苏前线歌舞团的演员们再现了《红楼梦》里宝玉、黛玉、熙凤众人吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗的场景。持螯更喜桂阴凉,泼醋擂姜兴欲狂……“宝玉”即兴赋诗,特别是最后一句“原为世人美口腹,泗洪蟹香声名扬”, 把大观园的螃蟹宴雅趣风韵都荡漾出来,又贴切应景之极。
      不仅如此,在其后的一场“蟹道表演”中,几位经过特殊训练的女孩用纤纤素手,现场演示了泗洪蟹的“精细”吃法,但见手拨牙咬、嘴吮舌吸间,偌大一只洪泽湖肥蟹被吃得干干净净不说,所剩蟹壳更被还原成端上桌时的模样,令人惊叹不已。
编辑:谢雪琴 访问人次:2685 关键字:全蟹宴,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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