宁波：养殖水产品如何让人吃得更放心

中国水产门户网报道      宁波日报资讯：今年国庆黄金周前四天，江东水产批发市场共销售水产品２０４６吨，其中养殖水产品仅占０．５％。这背后的一个主要原因是，近年来频频暴出的养殖水产品安全事件——

　　大小黄鱼、鲳鱼、白蟹、海捕虾以及各种贝类，这些鲜美的海产品，是甬城家庭逢年过节时餐桌上不可缺少的美味佳肴。但我们在采访今年国庆水产品市场供应时发现，养殖和捕捞水产品依然呈现“冰火两重天”景象：野生海鲜售价虽比同类养殖水产品高出一大截，但销售火暴，养殖货尽管价格低得可怜，却无人问津。

　　“这些全是正宗的东海野生货！”昨晚，在江东水产批发市场，一位经营户坦率地告诉我们，自今年开渔后，他就一直专营捕捞水产品的买卖。原因很简单，靠饲料喂养的水产品，生长周期短，品质根本无法与在自然环境中长大的野生货相提并论，尤其是２００６年以来，大闸蟹、多宝鱼、桂花鱼、九肚鱼……频频暴出的水产品安全事件，至今仍令不少消费者心有余悸。

　　“养殖水产品存在的安全问题，是因为没有严格执行标准化要求。”一位水产养殖专家一语道破天机。他认为，近几年国内发生的水产品安全事件，均被检出国家明令严禁使用的氯霉素、甲醛、恩诺沙星、孔雀石绿和硝基呋喃等药物残留。这也暴露出了养殖水产品质量的安全隐患。

　　外地养殖水产品频发的安全事件，对我市本地的养殖水产品影响又如何呢？渔业部门的调查结果显示，自我国加入世贸组织以来，由于美国、日本、韩国等发达国家对我国农产品实行“绿色壁垒”政策，曾使我市水产品出口遭到前所未有的重创。其中，２００２年，氯霉素事件造成全市出口欧盟的１０余家虾类制品企业损失３０００多万美元；２００５年，由于养殖鲈鱼孔雀石绿残留量超标，造成我市鲈鱼出口受阻，产品大量积压，直接经济损失上亿元。但此后，随着我市水产品标准化工作的全面启动，养殖水产品使用违禁药物现象很快得到了有效遏制。

　　据水产专家介绍，养殖水产品只要严格按标准化要求，控制好养殖密度和水质，一般不会出现严重的病害。事实上，我市的无公害示范基地都达到了不用药或少量使用国家允许鱼药的要求。其中，“明凤”、“海能”等一些本地龙头企业，已陆续开始按照鱼虾的自然生长规律进行生态化养殖，养出了“不是野生却胜过野生”的优质水产品。

　　那么，如今本市的养殖水产品是否已彻底与违禁药物“绝缘”了？市水产标准化技术委员会有关负责人告诉我们，最近几年，我市抽检水产品合格率一直居全国领先水平。但由于受监控覆盖面等因素的限制，目前还不能完全排除“漏网之鱼”存在的可能性。

　　根据江东水产批发市场提供的销售统计资料，今年国庆黄金周前四天，该市场共销售水产品２０４６吨，其中八成以上为东海海鲜，而养殖水产品仅占０．５％。针对养殖水产品在甬城国庆市场上的尴尬遭遇，一些甬城市民在接受采访时普遍反映，在海洋渔业资源日益衰退的情况下，养殖水产品是最好的“替代品”，但怕就怕吃了不安全的养殖水产品。

　　如何杜绝不合格水产品流入市场，让市民重拾食用养殖水产品的信心？一些水产专家认为，养殖水产品遭冷遇的原因有多种，但要从根本上解决这些问题，其中一项关键措施就是要加快水产品养殖标准化建设步伐，提高渔业标准化组织生产能力，提升水产品质量安全管理水平，防止再出现“一粒鼠屎坏了一锅粥”的现象。