中山梁振开：总能喝到头啖汤

中国水产门户网报道      南方农村报资讯：梁振开，中山市三角镇一名养龟大户，100多亩的养殖场除了主养中华草龟(俗称乌龟)外，还有鳄龟、台湾草龟、生鱼。从事水产养殖20多年，不管养什么品种，从来都没有失手过，“差异化养殖”理念是他多年来处于不败之地的法宝，“人无我有，人有我优”则是这种理念的精髓。

养十年生鱼毅然放弃

  1980年代中国水产养殖很不发达，以四大家鱼为主养品种，只有少数人尝试养殖一些新品种。当时梁振开看中了生鱼，他回忆，那时候养生鱼的人很少，苗种人工孵化技术远远不如现在成熟，因此苗种较为稀缺，商品鱼价格也很高，约25元/斤。“少人养的品种就一定有利润空间”，抱着这样的心态，他开始养生鱼和做一些生鱼苗种孵化。由于判断正确，每年都赚钱。
  然而，养了十多年生鱼后，梁振开发现这门生意不再好做，利润空间越来越小。因为很多人看到养生鱼利润好，都纷纷加入其中，产量多了价格自然下滑，到2000年商品鱼价格跌到只有9元/斤。
  在梁振开看来，越来越多的人养生鱼，对行业是灾难，因为一旦某个品种被人看好而大量养殖的时候，就意味着利润空间减少，也离它衰退的日子不远了。深谙“盛极而衰”道理的梁振开，开始寻找新的出路。
  1997年，他在养生鱼的同时还养一些甲鱼，2000年后，全部转为甲鱼养殖。事实证明这一次他又对了。后来因为池塘老化，病害增多，在2002年他终止了甲鱼养殖，开始转向病害较少、较耐粗养的乌龟，成为中山最早的养龟人之一。
  刚开始养的时候，养的人少，做苗的人也少，一般3-5克的苗种售价高达25元一只，后来才慢慢下降到7-8元/只，“虽然苗很贵，但是利润也丰厚，有很大的发展空间。”梁振开说，乌龟具有很高的药用和食用价值，滋补健身功能为人所共知，常常作为高档消费品进入富人生活圈。随着人们的生活水平不断提高，梁振开意识到高档消费品的需求将越来越大。

人无我有养乌龟成功

  经过七八年的养殖，现在梁振开的养殖场面积超过100亩，其中超过一半是乌龟，其他的养鳄龟、台湾草龟和生鱼，是中山乌龟养殖量最大的农户。
  梁振开告诉记者，养乌龟比养甲鱼省心多了，只要注意营养搭配、供应新鲜饵料，经常用生石灰消毒就可以了。但乌龟长得很慢，而且随着年龄的增长，生长速度会越来越慢，一般母龟养殖三年也只有1.5斤，而公龟要比母龟小得多，才四五两。全程投喂冰鲜算的话，一般7-8斤冰鲜就能长1斤龟，每斤冰鲜平均1元，统计养一斤公母龟饵料成本在10元左右；苗价以三年前价格7-8元/只、成活率7-8成计，统计一斤公母龟的苗价要10元左右；仅饵料和苗成本就要20元/斤。现在一般都养殖三年或更长时间，需要投入很大的资金，“没有钱不要搞这个”。
  当越来越多的人意识到乌龟是个“金矿”、纷纷涌入养殖的时候，梁振开已经开动脑筋，搞差异化养殖。乌龟越大越值钱，他就专门养四五年以上的老龟，除了可以做菜龟外，还可以作为储备种龟卖给两湖一带的养殖户，增加销路。
  养龟给梁振开带来了可观的经济效益。以去年奥运会前为例，公龟塘头价140元/斤、母龟70元/斤，平均亩产2-3吨，每斤净利润在一半以上，效益可观。然而，金融危机后，乌龟价格大跌，公母龟塘头价都下跌一半，利润大大缩水，这让他再一次转动脑筋，寻找新品种，“鳄龟是不错的选择”。