牡丹江市场大马哈鱼冒充三文鱼

中国水产门户网报道     牡丹江晨报资讯： 三文鱼生鱼片、烤三文鱼、上汤三文鱼这些名菜不仅味美,也是高档饮食,但有大厨称,有商家拿大马哈鱼来冒充三文鱼。因为相比三文鱼生鱼,大马哈鱼要便宜不少。

    识别方法:有大厨提醒,三文鱼的纹理非常明显,纹路很深,纹理截面凹凸明显,而且每两个条纹之间的距离都在3至4毫米左右。而用大马哈鱼冒充的“三文鱼”肉尽管同样是红色,但细瞧瞧并不是每片鱼片上都有条纹,有的完全是光滑的,即使有条纹也是很浅,条纹间隔也很细窄。