微生物制剂在水产养殖中应用的注意事项（北京智水生物技术有限公司）

中国水产门户网报道目前，在水产养殖过程中，滥用药物的现象日趋严重，水产品的药物残留超标，严重影响了水产品质量。因此，我们需要利用生态方法调整、改善、保护鱼类生活的环境，控制、消灭病原；利用生物制剂合理调整水体环境，可达到生态环保的目的。
    北京智水公司生产的“zS活水菌”、“氨氮速灭”、“亚硝速灭”等，均为高效复合菌制剂，益生菌主要有乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、硝化细菌等组成。按菌种需氧与否分为好氧菌和厌氧菌。乳酸菌类是兼性厌氧菌，是鱼肠道的正常菌群，在鱼体肠道系统定植，在体内通过生物拮抗，拮抗革兰氏阴性致病菌。可产生乳酸，降低肠道pH值，阻止和抑制有害物质，增强抗感染能力。活菌体内和代谢产物中含有较高的超氧化物歧化酶(SOD)，增强机体的免疫调节活性，促进生长。但该类菌在生长过程中，不形成芽孢，抗逆性差，不耐高温，所以在饲料工业中的应用受到一定的限制，目前采用一些微胶囊包被技术，但成本较高，因此乳酸菌在水产养殖中的应用主要是拌料投喂，或直接泼洒在养殖水体中，用于改善水质。
    酵母菌类喜生长在偏酸性环境，在肠道内大量繁殖。从鱼体、养殖水体分离到的酵母，主要有假丝酵母属等。其在兼性厌氧条件下生长良好，在生长过程中产酸、产气，因此酵母菌直接泼洒到池塘中，可增加养殖水体的部分通气量。酵母菌富含动物所必需的多种营养成分，可提供丰富的蛋白质、核酸、维生素和多种酶，增强饲料的适口性，加强消化吸收，提高动物对磷的利用，改善肠道微生态环境，增强抗病力。
    芽孢杆菌是一种需氧的非致病菌。它大都以内生孢子的形式存在。进入肠道后，在肠道上部迅速复活，复活率接近100％。它能使空肠内的PH值下降，氨浓度降低，并消耗大量的氧，维持肠道厌氧环境，抑制病菌的生长，并有平衡和稳定乳酸菌的作用。芽孢杆菌抗逆性强，具有耐高温、耐酸碱、耐挤压等特点，可耐受颗粒饲料加工的影响。它能产生活性很高的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶以及多种氨基酸。能分解和清除池底的残饵、排泄物和动物残体等有机物，降低氨氮、亚硝酸盐、硫化氢浓度，提高水体透明度。
    硝化细菌包括亚硝化细菌和硝化细菌。两类菌均为专性好气菌，这两类菌能分别从氧化过程中获得生长所需要的能量，但其能量利用率不高，故生长较缓慢。这两类菌共同作用，水体中氨氮、亚硝酸盐才能转变为硝酸盐，从而增加植物可利用的氮素营养。
    我们了解产品的特性，才能在水产养殖中有的放矢地使用，微生物产品的使用要坚持以下原则：
    1．预防为主，防治结合的原则。不论是浸泡、泼洒或拌饵，只是起到一种“接种”的作用，即向养殖环境或动物体内输入一定数量的有益菌群，让其在合适的条件下大量繁殖，逐步成为水环境中或动物体内的优势菌群。只有形成优势菌群才能发挥生物效应，通常自接种开始到发挥作用，一般需要2～5天。
    2．根据使用目的、养殖方式、饲喂对象选择合适的活菌制剂。根据用途不同，大体可以分为水质调节剂、病原控制剂、健康增进剂三类。实际生产中，应根据不同的需要选择合适的制剂。
    3．根据水质肥瘦和饲喂方式选择。当养殖水体透明度在25厘米以下时，应立即泼洒活菌制剂，改善养殖水体环境，防止细菌性疾病的发生与蔓延。而透明度在40厘米以上，则应当先肥水。采用浸泡、泼洒与拌饵交替使用的原则。
    另外，使用微生物制剂要特别注意增氧，有些微生物在生长过程中需要消耗一些氧气，分解利用水体中的有机物质，增加水体透明度。同时，通过增氧机的搅拌可以促进水体中微生物制剂接触更多的营养物质，促进微生物生长，使有益微生物在养殖水体中迅速形成优势菌群，创造良好的微生态环境，保障水产动物健康生长。