中国水产门户网报道（2005年6月17日新闻）由吉林农业大学动物科学技术学院夏艳杰教授主持的“珍稀鱼种———匙吻鲟引种养殖技术项目”获得成功，填补了我省渔业种类和水产养殖的空白，其引种养殖技术达到了国际先进水平。
匙吻鲟，原产于美洲，为纯淡水性生长最快的大型名贵珍稀经济鱼种，肉质优于其它鲟鱼，味道鲜美，营养丰富，可烹制各种美味佳肴，其中最为著名的是用鲜鱼子生产的鱼子酱，畅销世界。
匙吻鲟，市场潜力和推广价值极大。它的引种成功，为我省发展水产养殖业开辟了一条新路。
采集;黄子
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