广州水产市场发展新格局:旧的待改造 新的待培育

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   　之前被炒得沸沸扬扬的广州黄沙水产市场搬迁问题眼下虽暂时告一段落，但更深层次反映出的是广州水产市场亟需升级改造的现实。广东是中国渔业大省，而作为省内水产品最重要的集散地和消费市场，目前广州水产品经过十多年的培育和发展，不仅在省内，甚至在全国都已形成著名的“广州价格”。不过，由于时间的推移，这些专业市场的交通、环境等硬件设施已渐渐跟不上时代的节奏，不但与市政规划开始背离，也成为自身发展的掣肘。

　　业内专家表示，未来符合市场发展需要的水产专业市场必定集一站式、现代化和规模化特点于一体。不难预见，一场变局正在发生。

　　现状：市场困局亟需突围

　　拥堵的交通、腥臭的空气、湿辘辘的路面……走入这个位于广州老城区的水产市场，迎面而来的便是这些不禁让人皱眉的感官刺激。广州早已是全国水产品交易中心，通过这里集散的水产品还远销欧美、东南亚及中东等地，目前在国内外已形成具有指导性意义的“广州价格”。而传统落后的困境则正捆绑着这些市场壮大的“手脚”。

　　据了解，目前广州水产市场主要聚集在黄沙、一德路一带的老城区，物流、交通环境受到了极大的限制。相关统计显示，仅黄沙水产市场每天车流量就达上千次，日交易量超过600吨，路边因不堪重负而破损严重。同时，水产品对城区排水设计要求很高，而老城区无法实现便造成了常年积水的困扰。

　　虽然依靠黄沙一带的水产市场，周边已形成了销售、冷冻、酒楼等5个经济实体，但这与现代化大型水产专业市场仍有较大差距。此外，还有业内专家表示，按照水产经营惯例及水产运输车辆、用水（咸水对建筑物的腐蚀性较大）的特殊性，鲜活水产品交易大都在首层完成，新空间的局限性也使广州水产市场经营鲜活项目受到制约。

　　趋势：市场集一站式、规模化、现代化于一体

　　实际上，对于眼下水产市场的困境已有普遍共识，升级改造势在必行。广州市政府有关部门近年来就已重拳出击，不断加大对传统专业市场的整治力度，改善专业市场经营环境。据越秀区政府相关人士透露，传统“前店后仓”的模式已不适应城市的发展。今后水产市场将转变营销方式，采取看样交易、异地提货、两头在外的营销手段，将传统物流、商流相混杂的零售经营方式改变为物流、商流相分离的展销批发方式，以降低经营成本，并加快发展电子商务。

　　尽管搬迁一事还未尘埃落定，但黄沙水产市场已然行动起来。该交易中心有限公司副总经理苏炯烽表示，公司已经打算投资10亿元，结合白鹅潭新规划，对黄沙水产市场重新定位，希望在亚运会前，把它建成一个集饮食、休闲、水产商贸于一体的休闲旅游好地方。“新的改造方案近日已经上报到规划部门审批，政府对这个改造方案比较感兴趣。”

　　广东省水产流通与加工会会长邓家焯表示，未来走在市场前沿的水产市场一定具备上规模、重品牌、多功能等要素。

　　而同时，除老城区在大力支持专业市场升级改造之外，一些政府重点打造的专业市场示范性项目更陆续强势出台。据了解，为承接转移，一个占地15万平方米，定位于泛珠三角地区最大、全国最大规模之一的集水产、海味、冻品、展贸、美食体验为一体的水产市场——五湖四海国际水产交易中心（下称“五湖四海”）今年底就将在番禺开门迎客。

　　隐忧：新市场需长时间培育

　　五湖四海相关负责人表示，年底开业的是首期项目，待整体开业后，预计该市场原产值将达200亿元左右。据了解，升级改造后的黄沙水产市场预计交易额也将从现在的70多亿元大幅提高至100亿元以上，交易量可达40万吨。

　　而突然要增加至少200亿元的交易额，市场是否能消化呢？邓家焯表示，这点并不需担心，目前水产市场交易还有很大空间，现阶段广东省内水产品的产量达到700万吨，而全省约90个水产市场交易量仅260多万吨。

　　不过，也有专家提到，五湖四海从规划到地理位置等方面都极具竞争力，但它毕竟是一个新生的市场，商业氛围还需要长时间培育，作为政府参与的项目也还要看相关后续政策的扶持。此外，水产市场的专业性也是一大考验。

　　据上述负责人透露，目前五湖四海已经是番禺区政府作为承接产业转移的龙头工程，同时也被列入了迎亚运、创文明的重点项目。为使交通更加便利，还将环岛为这个项目开辟出一条市政规划路。

　　广州主要水产市场一览

　　市场名/占地面积/主营业务/ 位置

　　广东金洋水产食品交易市场/6.5 万平方米/海鲜水产、食品、冻品、野味、食街/荔湾区环市西水厂路 5 号

　　广州市黄沙水产交易市场/2.5 万平方米/批发交易为主，品种有鱼、虾、蟹、贝等水产品/黄沙大道西猪栏路 27 号

　　广州市鱼市场/ 1.2 万平方米/专营水产、冷冻食品/洪德路后德街 88 号

　　广州水产品中心批发市场/5万多平方米/批发、零售鲜活干咸水产品和农副产品以及与市场相配套的水产品加工场、冷库/黄沙大道的白鹅潭畔

　　广州粤恒丰水产品综合批发市场/ 2.6 万平方米/经营以物业租赁、水产品批发交易为主 /黄沙大道西猪栏沿岸

　　广州海河国际水产品交易市场/75 亩/集中水产、冰鲜、海鲜等产品交易 /荔湾区芳村花地大道南

　　广东广州禺城水产有限公司/50 亩/水陆淡水鱼交易、优质水产品交易、水产品深加工/ 番禺区沙湾镇三善村河网地带

　　广州五湖四海国际水产交易中心/约 20 万平米集水产、海味、冻品、展贸馆、美食城五大板块为一体（年底营业）/洛溪北环路末端