昂贵大闸蟹与大连海蟹营养差不多

中国水产门户网报道     新商报资讯：大连进入秋季后，又到了螃蟹肥美的季节，面对市场上种类繁多的螃蟹，很多市民又有点迷惑。“家里的孩子喜欢吃螃蟹，可到市场上一看，阳澄湖大闸蟹88元/斤，而玉华市场里，有的海蟹才卖到18元/斤，不同种类的螃蟹价格差别这么大，难道营养差距很大吗？” 
　　中国保健协会营养学教授刘政解释说，阳澄湖大闸蟹学名中华绒螯蟹，因为阳澄湖的水质和当地的气候环境特别适宜河蟹生长，所以出产的河蟹肉质比其他的地方要好。它的肉质细嫩，肉脂丰盈，黄满油足，营养丰富，味道鲜美。大连出产的海蟹味道也不错，因为大连周边的海水水质极佳，天然捕捞的海蟹到了9、10月份，正是营养价值最高、味道最好的季节，但是由于天然捕捞量少，沿海部分海蟹属于人工养殖，营养价值略低。 

　　螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，不同品种的螃蟹根据其生长的水质和周围的自然状况，微量元素含有量略有不同，但都对身体有很好的滋补作用。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。 

　　中医认为螃蟹有清热解毒、滋肝阴、充胃液的功效，具有一定的食疗效果。但螃蟹性寒，不宜多食，每次食用量在80克左右为佳。脾胃虚寒者应该特别注意，如果患有伤风、胃痛、腹泻以及消化道炎症、肝炎活动期的人都不宜多食蟹，体质过敏的人不宜吃蟹。