太湖拆围“第一单”蟹最后“冲刺”中 预计9月可尝鲜

     人民网苏南频道资讯：

正在进行“最后冲刺”的太湖大闸蟹均规格在每只3两左右，预计成熟后在4两以上。

  　今年年初，为期1年左右的太湖网围优化整治圆满划上句号。吴中区内的太湖网围养殖面积从原先的14.2万亩一次性压缩到3.84万亩，这使得拆围后“第一单”太湖大闸蟹的产量、品质备受关注。今天上午，记者随同蟹专家前往东太湖“探班”太湖蟹，只见小家伙们已经“毛发齐全”、个头也壮实。据吴中区水产畜牧局副局长沈亚夫介绍，目前太湖大闸蟹已进入“最后冲刺”阶段，预计9月中旬陆续上市。而由于太湖网围面积大幅缩减，致使今年太湖大闸蟹的产量由往年的8000吨骤降至2000吨，但品质和规格都将创历年之最。

　　近年来，太湖淤积严重，行洪、蓄洪能力不足，水质恶化，生态退化及沼泽化等问题严重。为此，国务院和江苏省委、省政府提出了“环保优先、科学治太”的总体要求。去年起，拥有太湖近三分之二水域的吴中区开展了“一拆一建一策”三大行动，水域内的网围养殖面积从原先的14.2万亩一口气压缩到3.84万亩，农户减少至2560户，农户的网围面积也由原来的平均每户52亩缩减为15亩。记者在东山镇东太湖水域看到，原本“天罗地网”般的层层网围不见了踪影，剩下的是整齐划一的按照生态环保标准建立的新网围，而眼前的太湖水域又恢复了碧波万顷、山长水阔的美丽景色。

　　胡前明是东山蟹农，养蟹已经10来年了。刚下太湖 “探视”完螃蟹的他对今年的“收成”信心满满。“现在螃蟹比去年同期大了一圈。”他告诉记者，由于网围优化整治，原本自己的200多亩网围被一口气压缩到了15亩，再加上自己承包的75亩，现在剩下90亩网围。按照往年，每亩网围大闸蟹产量在50-60公斤左右来算，一下子减产一半以上。不过他表示，从个头和质量来看，均是他养过的“最佳”。“目前我已经接到了来自香港等地的好几笔订单。”

　　沈亚夫告诉记者，西太湖网围全部拆除后，新网围全部安置在东太湖水质、水流最好，水草茂盛，贝类、螺蛳等饲料最为丰富的一类水源地带，以提升水产质量。此外，为了提高太湖蟹品质，新网围养殖的太湖蟹采用稀养、套样、混养、轮养的生态养殖技术标准。沈亚夫表示，今年太湖大闸蟹不仅存活率比去年高10%，达70%左右，而且品质和规格都将好于往年。目前太湖大闸蟹正在进行最后两次的脱壳，平均每只规格已达2两半到3两。而每经过一次脱壳，大闸蟹便可“增肥”30%-40%，“按照目前来看，预计今年太湖大闸蟹平均每只在4两以上。”