水产养殖用药与水产质量安全问题（下）

    自我国实行改革开放政策后的30年来，水产养殖模式由粗放式转化为半精养式、工厂养殖的逐渐增多，伴随着水产养殖规模的扩大、养殖动物品种的增加、水产养殖产量大幅度上升的过程．水产养殖动物的各种暴发性疾病也开始流行、频发起来，为了满足市场上水产用药物的大量需求，一度在各地涌现出了大大小小的近千家专门从事水产用药物的生产厂家，一时间市场上冒出数百种水产用兽药产品。有些生产企业由于缺乏相应的药物生产管理能力，导敛产品质量低劣，产品说明书也五花八门，许多产品没有防治疾病的效果，不少企业低价倾销其产品，严重扰乱了水产用兽药的市场。与此同时，水产品中药物残留问题也被暴露出来，当我国正式加入世界贸易组织(WTO)后，由于水产品中药物残留问题导致出口的水产品数度受阻，现在，水产品品的药物残留问题已经引起了我国有关行政主管部门的高度重视。不仅陆续举办了一批水产用兽约科学使用的专业培训班，而且制定的一些科学用药的管理规范也相继出台，  一些小适合用于水产养殖动物的药物也被先后列为禁止用药目录，从现在开始还要在我国部分地区实施水产用兽药的处方药与非处方药分类管理。我们可以相信，有行政主管部门的高度重视和水产行业内全体人士的共同努力，我国水产品中药物残留问题是完全可以避免的。

    随着我国水产养殖集约化程度的不断升，养殖种类的增多和养殖密度的增加，各种病害对水产养殖动植物的危害日益严重，至少在短时期内还将是难以避免的。据统计，日前比较严重危害水产养殖动植物的病害多达l 00多种，最近几年由于水产养殖动植物病害造成的经济损失均高达百亿元之巨。为了有效地控制各种病害的流行与危鲁，药物防治依然是重要而必不可缺的对策之一。只要能在水产养殖过程中做道正确地选择药物和科学地使用药物，就可以做到安全用药并有效地避免水产品中的药物残留问题的出现。

    l、水产养殖的从业人员要杜绝使用禁用药物，严格按照水产用兽药使用说明书规定的用法和用量用药。最近数年来，农业部兽药管理部门已经陆续禁止了一部分药物存水产养殖业中使用，如甲基呲啶磷、地虫硫磷、林丹、毒杀酚、滴滴涕、硝酸亚汞、五氯酚钠、杀虫脒、孔雀石绿、碳胺眯、呋喃唑酮、氯霉素、环丙沙星、甲基睾丸酮、喹乙醇和锥虫胂胺等。

    2．要力争做到准确地诊断疾病。确定水产养殖动物疾病的病原体和对疾病作出正确地诊断，是正确选用药物和获得良好药物疗效的基础。由于在水产养殖业中经验性的采用药物治疗也确实能解决一部分疾病的治疗问题，因此，使许多养殖者愈来愈不重视对疾病作病原学的检测。也正是因为在使用药物之前，对导致疾病发生的病原体不清楚，最终导致因选用药物的针对性不强而造成药品浪费，以敛引起菌群夫调，增叫养殖水体和养殖动物作内耐药菌的数量。

    3．要了解和掌握病原菌耐约状况的变化。耐药性是指致病菌与抗生素类药物接触后，对药物的敏感性下降直至消失，致使药物的疗放降低至无效。致病细菌产生耐药性，是多数抗菌约物经过较长期使用后必然再现的现象。随看抗菌素类药物在水产养殖中应用数量增多和时间的延长，水产动物的致病菌对各种抗菌素的耐药性也在不断变化。

    因此，对养殖水域中病原菌对各种抗菌药物的敏感性进行长期监测，及时了解各地养殖水域中致病菌耐药性的变化趋势，对于指导水产养殖业者正确选用药物和确定各种药物的使用剂量是十分重要的。

    4．在饲养中重视增强水产动物自身的免疫功能。药物往住对有效地控制疾病起重要的作用。但是，任何药物在疾病的治疗中都不是决定疗效的唯一因素；其实，决定药物疗效的重要因素是水产动物的内因，是机体的免疫功能和病原体的抵抗力。，毫无疑问，只有在水产养殖动物自身的免疫系统没有被完全摧毁，而仍然存在免疫防御能力的前提下，药物才能发挥其治疗疾病的最佳作用。因此，在水产养殖动物的疾病流行期间，应该注意采取措(如在饲料中添加适宜的免疫刺激剂等)以增强饲养动物的免疫防御机能。

    5．要特别注意遵守各种药物的体药期。任何水产用兽药进入水产动物体内之后，均会出现一个逐渐衰减的过程。因为药物的种类、使用药物时的环境水温和水产：养殖动物的种类不同，水产用兽药在水产动物体内代谢过程所需的时间长短也是有所不同的。因此，为了保证水产品消费者的安全，避免水产动物体内残留的药物对消费者健康的影响，每种水产用兽药都有其相应的休药期。水产养殖业者对所饲养的水产动物使用药物后，绝对不能将休药期尚未结束的水产养殖动物起捕上市。