沪今年蟹苗成汛天然蟹苗增多　明年河蟹好口味

中国水产门户网报道(2004年07月12日新闻)上海市渔政监督管理处最新出炉的统计报告显示：今年长江口天然蟹苗产量至少在8吨以上，是上一次汛期的3倍———1999年长江口曾出现蟹苗汛，产量约为3吨左右。据分析，今年蟹苗汛期与去年淮河洪水有较大关联，由于天然蟹苗增多，预计明年河蟹会有更好口味。 

　　去年从6月下旬至7月中旬，安徽淮河流域发生了自1954年以来最大的洪水。当时涌入洪泽湖的总流量最大达到了14500立方米/秒，严峻形势下的洪泽湖只得敞开泄洪，于是大量塘养河蟹便从湖泊进入长江。河蟹原先是在江河湖泊自然生长繁衍，后来由于兴修水利、拦河筑坝，阻断了其生殖洄游路线，人们才通过人工湖泊放养的手段来增加河蟹的资源。而这种非常时期的紧急措施，却带来了意想不到的结果：大闸蟹的洄游通道又通了！ 

　　事实上，去年上海渔政监督管理处统计到的长江口河蟹产量已比前年增产27%，这其中不少便是随洪水从蟹塘进入长江的成蟹。上海市水产研究所戴祥庆所长说，1998年和去年洪水过后的第二年，长江口都出现了蟹苗汛期，由此可推断：蟹苗汛应该就是“流落”江中的成蟹在长江口外产卵场繁殖的后代。 

　　天然蟹苗的大量繁殖，将促进明年河蟹质量的提升。专家解释说，因为这些长在自然环境中的蟹苗，经历了两次“自然筛选”的过程：第一次是它们的“父母”经过长途跋涉才到达长江口外，存活下来的已是体格强壮的个体；第二次是蟹苗从产卵场游回长江口的过程中，又经历了“大浪淘沙”般的考验。因此，与那些人工繁殖的蟹相比，它们的肉质将会更鲜美。
                                         采集:黄倩