辽宁营口市发展淡水鱼深加工 拓宽发展前景

中国水产门户网报道     辽宁省海洋与渔业厅资讯：辽宁营口市大石桥高坎镇被称为“辽南淡水养殖第一镇”，全镇有淡水养殖面积约4.8万亩，养鱼户1300多户，过去盈利主要靠活鱼销售，受到时间、地域很多限制，黑七淡水鱼加工厂突破淡水鱼深加工难题，为养鱼户提供了增收途径，也令淡水鱼养殖有了更广阔的发展前景。

　　淡水鱼深加工一直是一个空白，只有海鱼加工产品，甚至有人断言，淡水鱼根本做不了罐头。

　　黑七淡水鱼加工厂打破了这一断言。在解决了淡水鱼的土腥味、鱼的自身凝胶化、鱼夹间肌小刺和扒皮、速冻淡水鱼糜缓解后不影响鱼质等难题之后，他们开始对淡水鱼进行综合加工，延长了淡水鱼加工产业链，正如企业总监刘如山坚信地说，鱼的全身都是宝。

　　他们有鱼塘150亩, 成立合作社拥有鱼塘1500亩，供应高品质鲜鱼。鱼在厂里被分割加工为各类水产食品，其主打产品有鱼糜制品：鱼肉饺子馅、鱼肉丸子、鱼肉饺子、鱼豆腐。鱼鳞胨等。鱼头、鱼排、鱼皮、鱼杂、鱼鳞、鱼胆、鱼边料、杀鱼水和鱼血等又用来加工成鱼罐头和制作鱼皮画、饲料、药材、有机肥等综合开发产品，并使用鱼边料等制成饲料养猪近百头，鸭子百余只。他们准备继续在综合利用上下大工夫，陆续开发鱼皮革、鱼粉、鱼油、鱼味精、食用鱼胶等。

　　目前，他们的产品已进入沈阳、营口、鞍山等地各大超市，今年还被营口市政府授予市级农业产业化重点龙头企业，其黑七食品被营口市政府授予营口品牌产品。