康大技术专栏-水产养殖用药与水产品质量安全问题

 第三，关于安全使用各种水产用兽药的科学知识普及与宣传力度不够，导致在水产养殖中的一些错误的用药观念流传甚广。处于生产第一线的水产养殖业者难以获得系统地科学用药的疾病防治知识，他们关于水产用兽药的知识大多是来自一些水产用兽药生产企业的业务人员不系统甚至片面的宣传。近年来，一些有悖于科学的用药观念正在我国部分的水产养殖地区流传：

    如“治病先杀虫”。现在许多从事水产动物养殖的业者在采用药物防治疾病时，无论所养殖的水产动物是发生了什么疾病，  一律首先要使用杀虫类药物。这种做法无疑从根本上背离了“对症用药”的防治疾病的基本原则。其实，虽然有一些寄生虫能引起水产养殖动物发生寄生虫病，但是，已经有大量的调查结果证明，能对水产养殖动物造成严重危害的疾病，主要是由病毒、细菌、真菌等致病微生物引起的所谓传染性疾病，而由于各种寄生虫的寄生引起的所谓寄生虫病，对水产养殖动物造成严重危害的现象还是很少见的。如果水产养殖动物患的就是由病毒、细菌和真菌等微生物引起的传染性疾病，那么，使用杀虫药物对这些病原体是几乎没有作用的。滥用杀虫约物更为严重的后果是，对于已经身患疾病的水产养殖动物而言，不能对症地大量使用杀虫药物无异十是雪上加霜。同时，这样使用药物也可能贻误治疗疾病最佳时机和因为对患病的水产动物形成药物刺激而加重其病情。在水产养殖动物机体上有少量寄生虫的寄生是非常普遍的现象，而有少数寄生虫的寄生也并不意味着养殖动物就已经患上了寄生虫病。在大多数情况下，水产养殖动物身体上携带少量寄生虫并不会影响机体的健康与正常生长。如果要利用杀虫药物将养殖动物身上的寄生虫全部消灭，既是不可能的，也是没有必要的。而经常在没有必要使用杀虫药物时使用这类药物，不仅不能达到防治水产养殖动物疾病的目的，还存在药物污染养殖水体、破坏水体生态结构、导致寄牛虫产生严重的抗药性的危险，一旦寄生虫病真的发生，反而无药可用。频繁而大量地使用杀虫药物还会影响水产养殖动物的品质、危害消费者的身体健康。

    又如“猛药能治病”。在水产养殖生产中，许多业者在决定水产用兽药的剂量时，大多不会按照其药物的说明书上规定的剂量用药，而是习惯于采用超剂量用药方式用药。有些养殖业者判定杀虫药物使用效果的标准，就是看用药后所饲养的水产动物是否会出现躁动不安，甚至跃出水面现象，即养殖动物如果不被药物刺激到出现躁动不安的现象，就认为不是好药或者是用药剂量还不足。其实，当水产养殖动物发生疾病后，水产养殖生产者急于摔制疾病的蔓延和高效治疗疾病的心情是可以理解的，但是，大剂量地使用药物甚至超过有效剂量的数倍用药，事实上是不仅不能有效地控制疾病，而且药物无论对养殖水体还是对动物的危害都是很大的。因此，在养殖生产中严格地按照水产用兽药说明书上规定的剂量，严格控制使用药物的剂量，是获得良好疗效的前提。

    还有“泼洒没有错”。与防治人体和家禽(畜)的疾病的用药途径相比，采用药物防治水产养殖动物的疾病确实在用药途径方面存在一定的困难。首先，这是因为生活在水体中的水产养殖动物在发病的初期阶段往往难以发现，大多数情况下都是在养殖生产者发现有死亡现象后，才注意到水产养殖动物的病情。而此时同池饲养的大多数水产动物可能均已经感染了病原体，部分水产动物还町能已经病入膏肓，甚至已经丧失了摄食能力。对于基本丧失食欲的水产动物口服药物就存在一定困难，正是存在这样的问题，不少地方的水产养殖业者无沦治疗水产动物的什么疾病，使用的是什么药物，一律采取了泼洒给药的用药途径。但是，除旨在杀灭养殖用水和水产动物体表致病菌的水产用消毒剂，以及用于杀灭水体和水产动物体表的部分寄生虫的水产用杀虫剂适宜采用全池泼洒的用药方式给药外，其他水产用兽药采用全池泼洒的方式给药往往就难以达到良好的疗效，特别是抗生素类药物是不能采用全池泼洒的给药方式或按用药剂量减半后作为预防用药的。

    第四，较长时期以来，我国对水产用兽药的规范化管理和对水产养殖生产中的科学用药指导欠缺，也是导致水产品中药物残留问题一再出现的重要原因。在解放后的几十年中，由于我国的水产养殖模式大多是粗放式的，水产养殖动物产量比较低，大规模发生的水产养殖动物疾病比较少见，水产用兽药的研究、生产与使用虽然未受到重视，但是，南于在水产养殖生产中使用各种药物比较少，因此，滥用药物而导致水产品中药物残留的问题还没有显现出来。