厦门：美味锯缘青蟹有望实现大规模人工育苗

中国水产门户网报道(2004年11月17日新闻)记者昨天从有关方面获悉，由厦门大学海洋与环境学院王桂忠教授承担的863计划“锯缘青蟹大规模人工育苗技术”课题最近通过了验收，这表明锯缘青蟹大规模人工育苗是可行的。 

    锯缘青蟹是重要海产经济蟹类，在厦门市场上俗称“菜蟹”，主要分布在印度洋—西太平洋区、中国长江以南沿海及东南亚各国。青蟹主要供鲜食，营养和经济价值高，也可制成蟹肉罐头或蟹肉干，蟹壳可提取甲壳质或磨成粉作饵料。其最大特点是离水后不易死亡，是传统的出口水产品。 

    国家“863计划”有关部门上个月底组织专家，在我省诏安县锯缘青蟹育苗现场对由厦大王桂忠教授承担的863计划“锯缘青蟹大规模人工育苗技术”课题进行了现场验收。 

    据悉，今年锯缘青蟹人工育苗的主要进展有三个方面：通过技术处理可以全年获得“抱卵蟹”供育苗使用；在整个育苗阶段可以用人工配合的幼体饲料大比例地取代生物活饵；研究证实了秋季进行锯缘青蟹育苗的可行性。以上三点突破使得锯缘青蟹大规模人工育苗成为可能。 

    据了解，以前人工养殖仅限于捕捉还未休卵、体质偏瘦的天然青蟹进行短时间的人工饲养，但规模和数量非常有限，不能达养殖生产要求。 

    专家说，青蟹养殖场一般建在内湾潮差较大、风浪平静的中潮区。蟹苗人工育成后，经15—45天的饲养，雌蟹卵巢成熟充满整个头胸甲成为膏蟹，雄蟹肌内丰满成为肉蟹，便可收获。 
                                           采集:黄倩