[一个产业的奇迹与隐忧之思]潜江小龙虾能蹦多远

中国水产门户网报道荆楚网消息：潜江，湖北小龙虾产业的重镇。
　　业内流行着这样的说法：世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江。10年前，湖北小龙虾产业可没有这样的地位。10年艰苦创业，造就了今日之奇迹。
　　追寻奇迹诞生的轨迹，不得不提漆雕良仁和他一手打造的华山水产。
　　早在上世纪90年代中期，漆雕良仁就瞄准了小龙虾。那时，还是一家工厂供销科长的他，经常在江浙一带出差，眼见当地老板把小龙虾变成10多美元一袋的虾仁出口，“利润丰厚得让人无法不眼红”。15日，在弥漫着熟虾味的公司会议室里回忆当时的情景，漆雕良仁还面露羡慕之色。
　　小龙虾，一个外来入侵物种。因其几近疯狂的繁育速度，吃尽湖中水生植物和小鱼小虾，改变生态系统原貌，而被称为水中“冷血杀手”。
　　此时，在江汉平原，小龙虾早已泛滥成灾，有着发展产业的巨大优势。但由于主客观条件不成熟，漆雕良仁只能等待机会。
　　机会出现在1999年。这时市场出现真空包装熟食虾仁，漆雕良仁也积累了一笔资金，他与人合伙在枝江建厂，生产真空装虾仁。2001年，产业做大了的漆雕良仁回到老家潜江熊口镇，注册成立华山水产公司，开始经营出口业务。随后，莱克水产等一批水产企业跟进。
　　龙头的带动，政府的重视，政策的扶持，小龙虾产业迅速崛起，一条产业链已然形成。
　　食——小龙虾蹦上餐桌，“油焖大虾”食客如云。潜江老板陈莉荣靠一份小龙虾招牌菜，撬动了首都餐饮市场，挣下千万身家。
　　养殖——小龙虾跳进稻田，潜江“虾稻连作”模式全省推广，带动小龙虾养殖大发展。到2010年，全省小龙虾野生寄养面积将达到300万亩，年产值30亿—40亿元。
　　深加工——小龙虾游进海外，欧美3只小龙虾有2只来自潜江。湖北连续5年出口量居全国第一。
　　从“入侵物种”到致富大产业，不得不说是一个奇迹！
　　跨越：虾壳中提炼“生命第六要素”
　　奇迹的诞生，缘自资本的力量。如果资本与科技结合，就会产生更大的奇迹！
　　一个显而易见的事实是，小龙虾产业链中的食、养殖、虾仁加工，还只是产业链条的低端。而且，一只小龙虾有70%(虾头和虾壳)被当作废弃物扔掉，14万吨小龙虾产生的废弃物近10万吨。
　　其实，废弃的虾头虾壳可是个宝。它里面含有一种特殊的纤维素——甲壳素，被欧美科学家誉为和蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质同等重要的人体第六生命要素。
　　以往，大量废弃的虾头虾壳被沿海的企业拉走，从中提炼甲壳素，赚取高额利润。漆雕良仁深知，要做大做强产业，产业链必须向高端挺进。
　　漆雕良仁决定向产业链的下游进军。2008年，华山水产投资5000多万元建设甲壳素深加工项目，并从甲壳素中提炼氨基葡萄糖盐酸盐等产品。
　　但这还不是产业链的最顶端。随着生物科技的发展，科学家们发现，可以从甲壳素中衍生出近百种高科技产品，如生物农药、医药品、保健食品等等，其附加值可提高10-100倍。
　　也是在这一年，漆雕良仁结识了前来调研的武汉大学杜予民教授。杜教授是国内顶尖的甲壳素研究专家，他和他的团队已经取得43项国家授权专利，在这一领域的研究成果与国际先进水平同步。
　　杜予民告诉漆雕良仁，他的甲壳素深加工项目还只是在卖原料，要想占领这一领域的制高点，必须开发更尖端的精细产品。
　　二人一拍即合。漆雕良仁立马决定与杜予民合作，生产甲壳素系列高科技产品壳聚糖、壳寡糖及衍生产品。下个月，占地300亩的华山生物科技园将动工兴建。
　　可以拭目以待小龙虾产业的第二次腾飞。
　　隐忧：小龙虾产业能蹦多远
　　但是，产业兴旺的背后，隐忧也已显现。
　　支撑整个产业发展的基础是虾源，而基础的基础是苗种。
　　目前的现状是，苗种供应严重不足，种质退化严重。小龙虾养殖主要靠稻田投放亲虾自然繁殖，“人放天养”条件下种虾交配、产卵、孵化以及幼虾的存活率等方面都受天气影响。另外，由于过度捕捞导致野生小龙虾种群修复能力十分低下，种质退化严重，抗病力下降，这不但影响小龙虾的人工养殖，而且使得成虾个头变小，严重影响产量。
　　早在去年8月，包括曹文宣、刘经南、朱英国三位院士在内的10位专家在给省领导的一份建议中，就发出“苗种供应严重不足已成为制约我省小龙虾产业发展的最大障碍”的警示。他们建议，尽快组织科研部门进行人工繁殖攻关，以期早日培育出新品种应用于生产。
　　杜予民教授也参与了上述建议的调研起草。他说，只有解决了这一问题，产业发展才会有充足的虾源。否则，对产业链上游产业的影响将会是立竿见影的；对于刚刚起步下游产业来说，则会迟滞发展的进程。
　　江苏小龙虾产业的萎缩就是前车之鉴。2004年之前，江苏一直是全国小龙虾加工业的中心，就是因为虾源的问题让湖北赶超。“虾源决定着小龙虾产业能蹦多远、能跳多高。”杜予民不无担忧地说。