武汉虾馆大半不是“潜江虾”

中国水产门户网报道      长江日报资讯：

    3000龙虾“经纪人”，
    仅10人对口武汉武汉老板直言
    只卖手艺不卖虾
    几乎一夜之间，“正宗潜江油焖大虾”挂满江城各大餐馆门口，醒目的“正宗”两字似乎都要证明：“我家卖的才是正宗潜江小龙虾”。
    数百“潜江虾店”，卖的都是正宗的潜江小龙虾吗？会不会存在挂羊头卖狗肉的现象呢？5月30日至6月4日，记者走访潜江、武汉两地，为读者揭开其中的谜底。
    5月30日下午4时，潜江市东风路79号水产局5楼会议室内，潜江市水产局、潜江市龙虾养殖协会、养殖户代表以及龙虾加工企业的代表汇聚一堂，正在对5月17日结束的首届潜江小龙虾节进行总结。
    会议室里，与会者都很兴奋，龙虾节上，“虾王”被拍出8.6万元的天价，“虾后”被拍出5.8万元，更可喜的数据是：2008年潜江小龙虾养殖产量2.2万吨，出口创汇6200万美元。
    潜江市龙虾养殖协会会长姜有余告诉记者，潜江小龙虾80%都是出口，剩余的很大一部分销往江浙、北京等地，“卖到武汉的寥寥无几”。
    该市水产局办公室主任、市水产协会副会长邹开封也证实，该市小龙虾对武汉市场并不感冒，因为加工出口后产值更高，即便销往外省，利润也比销往武汉高出一到两成，“据我们的统计显示，每年顶多1/30的潜江小龙虾卖到武汉市场。”
    记者算了一笔账：今年潜江小龙虾产量跟去年差不多，按1/30比例算，武汉每年可分食733吨，一般虾子销售旺季在4~8月，这样每天武汉市消化潜江虾5吨（1万斤），保守计算一家虾店每天卖出500斤虾子，那么每天运到武汉的潜江虾最多只能供20家店销售。
    3000龙虾“经纪人”，
    仅10人对口武汉
    潜江市水产局统计的数字显示，该市共有1.2万农户从事小龙虾养殖，分布在全市各个乡镇各个村里，如此分散的养殖格局，造就了一大批的龙虾“经纪人”。
    “至少有3000个经纪人从事龙虾贩卖。”邹开封告诉记者，“不过，这些经纪人无一例外的，很少做武汉生意。”
    5月31日晚上10时，潜江市东方路龙虾一条街“潜江龙虾城”，龙虾经纪人魏刚正在和老板黄凯商谈第二天进货事宜。从事龙虾贩卖近5年，这位老资格“经纪人”称：“这条街30多家虾店，七成以上的货都从我这里拿。”
    除了抢占本地市场，魏刚的“势力”还扩张到南京、常州等地。“主要销往南京等地的大中型酒店，价格平均每斤至少比本地高出5元。”
    虽然生意做得大，但他却不关注武汉市场。“武汉的虾子卖不出价格，比潜江本地卖得至少便宜1~2元/斤，没有精力跑。”魏刚透露，“前几年还有人零零散散的跑武汉市场，现在做的人越来越少，加起来都不超过10个人。”
    武汉老板直言
    只卖手艺不卖虾
    6月2日下午6时多，记者从潜江返汉后来到青山铁机路吃虾“集中营”，此时5家挂有潜江招牌的虾店门庭若市，上百桌好吃佬正在大快朵颐，吃得不亦乐乎。
    记者走到一家打有“潜江五七油焖大虾”招牌店后门处，一服务员正在把筐子里的小龙虾倒出来准备清洗，“这是潜江的虾子吗？”记者问。“有潜江的，也有洪湖的。”服务员说。
    而随后记者询问该店老板时，对方直言：“这一带都不是卖的潜江虾，不过师傅都是从潜江请过来的”。
    3日晚上7时，记者驱车再次来到汉阳马鹦路餐饮一条街，车还未停稳，马路上一些拉客族大声吆喝：“正宗潜江龙虾，不好吃掀桌子。”
    记者装扮成食客前后品尝了6家虾店后，这些虾店老板们才道出“秘密”：不卖潜江虾，只卖潜江做虾手艺。
    据了解，今年4月1日，潜江市龙虾养殖协会在汉口皇经堂市场设立了潜江小龙虾销售点，这是迄今为止潜江小龙虾在汉设立的第一家专营店。该店负责人刘主权告诉记者，每天大概有2000多斤小龙虾发到这个销售点，不过卖给武汉餐馆的只有几百斤，其他的货都是发给上海、南京等地。　　
    连续两天，记者开车前往华南海鲜水产市场和白沙洲大市场发现，两大市场内卖虾的铺子非常多，但只有一家老板声称卖的是潜江小龙虾，其他的铺子，小龙虾均是来自武汉周边的孝感、洪湖、黄陂和江夏等地。