光倒刺鲃：好赚钱皆因繁育难

    南方农村报资讯：利润：成本=1：1
  光倒刺鲃是一种名优经济江河鱼类，目前成鱼养殖方式主要有池塘养殖、水库网箱养殖和山塘养殖。1988年起，韶关市水产研究所对该鱼进行了开发研究，并在1991年人工繁育成功，1998年开始可以进行生产性繁殖，为该鱼的推广养殖奠定了基础。
  “到2000年养成出售时，网箱拿货价达到30多元/斤，而成本仅需6-7元/斤”，韶关市水产管理局副局长廖文卫回忆，看到养殖经济效益不错，许多当地农民便“下水”当起了渔民。网箱养殖户数量由刚开始的3户增加到现在的150多户，网箱面积也由2000平方米增加到现在的12万平方米。
  然而，随着养殖量不断增加，价格呈现不断下跌趋势，在2006年跌到历史最低点，网箱拿货价仅为8元/斤，2008年冰灾后，价格回升，目前稳定在13-14.5元/斤。网箱单养光倒刺鲃，一个箱（4×8×3.5米）放大苗800-1000尾，平均1.3-1.5斤的上市规格，则每箱产量可达1500斤左右，养殖成本7-8元/斤，利润与成本比例为1：1。
资金周转缓慢
  “水库养光倒刺鲃经济效益不错，但是资金周转慢，生长速度也不如四大家鱼”，韶关市乳源县的养殖户刘明(化名)解释，习惯上，光倒刺鲃苗种有新苗和旧苗之分，新苗是当年5-6月产，7-8月投苗，旧苗是上年的过冬苗、在当年4-5月投苗，新苗需要养殖2年才可达到上市规格，而旧苗也需要一年半的时间，“不是赚快钱的路”。
  光倒刺鲃喜栖息于水质清新的水体中，性活跃，游速快，体力消耗较大，野性较强。刘明告诉记者，由于光倒刺鲃生活的水质较为清瘦、加上水库的水温较低，生长速度比四大家鱼慢，“一年中的适宜生长的时期较四大家鱼短，在冬天水温较低时，就几乎不怎么长个了。”
  “尽管如此，光倒刺鲃比四大家鱼要好养得多，几乎没有什么病害”，刘明介绍，养殖这种鱼十来年，没有怎么用过药物，几乎是生态养殖，成本主要分摊在苗种和饲料上。
苗种资源短缺
  尽管光倒刺鲃已经人工养殖多年，但其苗种资源仍然很短缺，而且资源萎缩相当快。现在90%的苗种是靠江河捕捞而来，只有10%是人工繁育的，长江以南捕捞鱼苗年总产量不超过1000万尾。
  韶关市水产研究所所长钟良明回忆，以前绝大部分苗种资源靠江河捕捞，人工每年只能繁育10万-20万尾，占有比例很小。然而，近年来，野生苗种资源呈现几何级数减少，萎缩很快。“江西产区野生苗种产量较几年前就萎缩了几十倍，从去年开始，江西那边就有人向我们要人工苗了”。而在广东地区，野生苗种资源已经衰竭，“现在，一年能在北江找到三五条光倒刺鲃亲本就不错了”。
  “今后的发展还是要靠人工苗。”钟良明表示，作为光倒刺鲃最大的人工苗供应地，韶关水产研究所每年也仅能繁育人工苗100万尾，尽管珠江所、梅州所、肇庆所等地都有少量人工苗供应，但是对于强大的市场需求，这是远远不够的。
  “繁育技术成为光倒刺鲃推广养殖的瓶颈”，钟良明解释，光倒刺鲃的人工繁育技术要求高，操作繁琐，需要投入的人力物力较大，“一条鱼要5个人操作”。每尾鱼一次产卵2000个左右，到最后孵化成鱼苗仅有1000尾，综合成活率才50%，从而限制人工苗的大量繁育。
  “在人工繁育过程中要把好三关，一是亲鱼成熟培育技术，二是亲鱼成熟度鉴别，三是鱼卵孵化技术。”钟良明告诉记者，该鱼对生殖的生态环境要求较高，投喂单纯饵料不易性成熟，在培育亲鱼时，要模拟其生态环境，投喂小鱼小虾以及各种植物性饵料。
  钟还介绍说，由于光倒刺鲃腹肌较厚，性成熟时也不易见腹部胀满感，从而不易判断性成熟期，“要有一定的经验才能看出来”；在孵化鱼卵时，前期要使用流动微水孵化，后期使用静水孵化，而在使用流动水和静水孵化的时间点的判断上，许多人都不能熟练掌握。以上的种种技术操作难点是造成光倒刺鲃人工苗产量小的原因。