斑点叉尾鮰深加工有潜力

中国水产门户网报道斑点叉尾鮰是一种淡水经济鱼种，原产于美国的密西西比河，我国从上个世纪80年代中期引进该品种，由于斑点叉尾鮰食性杂、发病率比较低，对环境有着较强的适应性，因此，在我国的南北地区都有养殖， 

　　据了解，自从斑点叉尾鮰在我国推广养殖以来，市场价格平稳，一直保持在每公斤14--18元左右，没有太大的波动，是什么原因呢？ 

　　采访：斑点自从引进我国以后，没有形成规模化的养殖，基本上都是散户养殖，所以他的产量也基本上比较稳定，消费群体也相对稳定，因此他的价格在国内市场来说，波动并不是特别大。 

　　据专家介绍，由于目前上市的斑点叉尾鮰量不大，市场价格比较稳定，这样虽然降低了养殖户的养殖风险。但从长远的角度来看，这种散户养殖的方式并不利于斑点叉尾鮰的发展， 

　　采访：因为这种鱼在淡水鱼里面，他也算是一种可以进行深加工的鱼类，他是比较适于出口的，但是目前我们国内目前还没有形成大的规模化的养殖的群体，因此他就形成不了加工线，导致这种鱼只能在国内销售，出口现在办不到。 

　　斑点叉尾鮰的肉质比较细腻，鱼刺非常少，因此很容易切出鱼片，特别适合深加工，但从目前的情况看，国内还没有专门加工斑点叉尾鮰的企业，主要的原因是斑点叉尾鮰的供应量不足，影响了斑点叉尾鮰深加工事业的发展。 

　　采访：斑点侍从美国引进的品种，美国他的食用基本上是鱼片，他在国内的消费量是很高的，斑点的加工潜力还是有的，从罗非鱼目前的出口的情况看，是非常好的，我们的淡水鱼养殖除了罗非鱼以外，目前还没有别的品种作为深加工出口，从深加工的角度来说，他的前景还是非常广阔的， 

　　据专家提示：养殖斑点叉尾鮰效益虽好，但由于养殖零散，再加上活鱼长途运输有困难，因此销售市场仅限于生产区域。很难有大的发展。而规模化养殖斑点叉尾鮰，搞好深加工，不仅可以拓展国内市场，还可以出口打开国际市场，提高斑点叉尾鮰的附加值。





采集：庞迪