神秘“洗虾粉”流入杭城 食品检疫部门紧急叫停

中国水产门户网报道    浙江新闻网资讯： 昨天，读者胡先生打进早报热线说，上海那边的很多小龙虾馆都用一种“洗虾粉”清洗小龙虾。食品检疫部门证实这种药粉是三无产品，存在严重的食品安全隐患，已经紧急叫停了。 
　　“我前天在城西一家小龙虾馆吃了小龙虾后，长时间感觉肚子不舒服。杭州的小龙虾店会不会也用了这种药粉？”胡先生紧张地说，现在的小龙虾看上去越来越干净，烧出来的颜色红得发亮，会不会有问题？
　　昨天下午，本报记者就此前往杭州市区多家小龙虾店以及水产品批发市场，展开调查。
　　［记者目击］ 餐馆小龙虾清洗处留有泡沫
　　虽然才下午5点多，但河东路的梁大妈妈龙虾馆一楼大厅已经座无虚席。小龙虾馆大门口的外卖窗口，也时常有路人过来询问价格，打包回家。
　　一名服务员告诉记者，“我们这里生意确实不错，除去外卖生意不算，（堂食）一天最高纪录能卖出600多斤。”
　　当记者问及这些小龙虾干净不干净时，服务员说他们这都是盱眙龙虾，本来就要干净一些。送过来后，工作人员还会用刷子刷上好几遍。“不信，你可以进厨房看一下。”
　　河东路潮王路路口附近几家小龙虾馆的老板同样告诉记者，他们一般是用清水洗的小龙虾，“一次都要洗四五遍。”
　　当记者直接问他们是否用过药水时，所有人都回答：“没有，不可能。”
　　不过，在一些小龙虾馆清洗小龙虾的隔间里，记者看到下水口积着不少泡沫，而且明显不是清水产生的泡沫。
　　随后，记者又来到望江路胡雪岩故居附近。这里是杭城又一处比较有名的小龙虾大排档集聚点，以经营夜宵为主。
　　在一家规模不大的店铺前面，一名男伙计正拿着一个小刷子清洗小龙虾。一旁放着的大桶里，堆放着很多或死或活的小龙虾。
　　“主要就是拿刷子给小龙虾全身刷一下，然后把头摘除，再处理掉那根‘黑筋’。”男伙计说，清洗小龙虾确实比较麻烦，它们的大钳子实在厉害，一不小心就会被咬住。“所以，花得时间也很长。”
　　聊起上海出现的“洗虾粉”，这家小龙虾店的女老板很肯定地说“有这样的事”。“不过，一般来说，小龙虾店不大会用药粉清洗。批发商或水产市场的经营户在出售小龙虾前，可能会搞这些玩意。”
　　［业内说法］ 有人推销粉末泡出的小龙虾
　　河东路一家小龙虾店的老板告诉记者，前段时间，确实有人向他们推荐过一种叫龙虾清洗粉的东西。“说是泡一泡小龙虾就干净了，一包两斤装的，可以洗100斤的龙虾。”
　　不过，这名老板后来发现这种包装的药粉几乎都是三无产品，因此也就没有买下来。
　　另一名姓陈的老板回忆说，当时推销人员向他介绍，用了这袋产品后，只要泡上5分钟，原本脏兮兮的龙虾就自动变干净了。
　　“我当时也很想试一试。但当他把塑料袋打开之后，我立即就打消了这个念头。”陈老板说，因为袋子内发出了一种浓烈的刺激性气味，而且包装上也没有任何名称、厂名及厂址。
　　望江路上一家街边小龙虾店的店员也向记者证实，虽然现在湖里养的小龙虾要比原来长在沟渠里的干净，但确实有一些人，把某些粉末或液体加入到小龙虾里，以起到强力清洗的目的。
　　这名店员说，一般来说，从每年的4月底开始，小龙虾销售便开始火爆起来。为了扩大销路，在小龙虾大量上桌之前，一些小龙虾批发商就会上门推销。
　　“就在今年，我们店里还来过好几个批发商。他们直接告诉我，他们的小龙虾都用一种粉末洗过，比别的龙虾看上去要干净很多。”这名店员说，因为考虑到这些添加物可能对人体有害，他们后来还是找了长期合作的老供应商。
　　某龙虾馆的一名厨师也表示，“用药粉清洗小龙虾这一环节很有可能在批发的时候就出现了。批发商每天都要卖出大量的龙虾，用这个药粉更方便，也更经济些。”
　　［延伸调查］ 外地小龙虾“用药”可能性大
　　昨天下午，当记者来到农都市场时，批发小龙虾的摊位基本已经人去摊空。旁边卖甲鱼的摊主说：“生意好嘞，这个时候肯定都走光了。”
　　记者在市场里走了一圈，仅发现一个摊位尚有小龙虾出售。篓里也就剩下百来只个头很小、有些还缺胳膊断腿的小龙虾。不过，这些小龙虾都显得比较干净，虾壳发青，虾脚也看着蛮清爽。
　　“很干净的，就这么点了，都买买回去好了。”摊主对一名正在翻弄着小龙虾的顾客说。
　　据这名摊主说，他的这些小龙虾都是本地养的。“用清水，所以很清爽。”
　　“我买回去怎么洗呢？”旁边有顾客问道。
　　“不麻烦的，用自来水冲冲就好了。”摊主说，“前段时间有批外面进来的小龙虾，顾客都说脏，大概是塘里捞来的吧。至于后来是怎么洗的，我不是很清楚。”
　　随后，记者又来到了望江路上的一家农贸市场。几个摊主都告诉记者，农贸市场里的小龙虾一般都是本地养殖的。“从德清、塘栖等地批发来的，很清爽。只要用清水冲洗一下就行了，根本无须大洗。”
　　不过，这些摊主也称，像来自安徽等外省的小龙虾显得相对脏一些。“一些老板可能会用洗虾粉清洗这些小龙虾。”
　　［部门表态］
　　将会尽快
　　对此展开调查
　　昨天晚上，记者联系上德清一名经营淡水小龙虾养殖的老板。这名老板表示：“我们现在养殖小龙虾，用的都是清水，这个水质的要求，比养鱼用的水还要高，而且还要经常换水，这样养出来的小龙虾自然是干净的。”
　　小龙虾养殖技术还专门有个口诀，其中也提到“水源多，渠道好，经常换水很重要”。但对于餐馆如何清洗小龙虾，这名老板表示并不清楚。
　　另据一些网友反映，他们曾见到过一些店家，用类似洗衣粉的粉末，清洗小龙虾。一位网友甚至在跟帖中说：“虽然现在都是养殖的，但外面的小龙虾店都是用洗衣粉泡着清洗的，亲眼目睹，从此不敢再吃。在吃的时候都还能闻到‘奥妙’或‘白猫’的清香味……”
　　也有跟帖的网友表示“严重不信”。因为，“清蒸小龙虾几乎是不可能的事情。一般来说，小龙虾店放的调料很多，很难吃出真正的小龙虾味，更别提洗衣粉味。”
　　昨天，记者也向省卫生厅卫生监督局反映了情况。相关负责人表示，他们对此会尽快开展调查。如果确定这是他们监管范围内的问题，他们肯定会依照相关规定处理。