中山脆肉鲩深加工促发展

中国水产门户网报道       中国名牌农产品--中山脆肉鲩，由块头太大（一般达每条5公斤左右）等原因，一直难以作为普通老百姓家庭消费品，在一定程度上限制其市场拓展。目前已有企业展开脆肉鲩深加工尝试，并已取得初步成功。他们对脆肉鲩鱼肉切片，利用先进的设施进行“微速冻”，脆肉鲩鱼肉能保存超过去100天 “口感不变”。目前已实现小批量生产。