中国水产门户网报道(2003年08月21日新闻)中国渔网报道 日方认为，我国从1978年起才开始从事淡水鲈鱼的养殖活动，但随后就迅速扩大到全国各地。淡水鲈鱼是最适合出口加工的淡水鱼之一，经过加工后其附加价值将大幅增加，而且通过出口赚取外汇的潜力也非常巨大。2001年，我国全国淡水鲈鱼的养殖面积为18万公顷，年产量为67.2万吨，产值为40亿人民币左右。当年淡水鲈鱼的出口量为2万吨，出口额为3000万美元，分别占我国当年养殖水产品出口总量及总额的4.45%及2%。
从1980年以来，淡水鲈鱼的国际贸易量逐年增加，欧美每年要进口10万吨以上的淡水鲈鱼的碎肉，大约30多万吨的冷冻淡水鲈鱼，大约70多万吨的淡水鲈鱼制品。另外，中东、东亚及环太平洋各国也要消费一定量的淡水鲈鱼。目前，我国淡水鲈鱼的养殖产量居世界第一位，大约占世界总产量的64%左右。日方认为我国淡水鲈鱼的养殖技术已经成熟，养殖成本很低，而且在加工过程当中的保鲜技术也已经达到了国际先进水平，相关加工制品也已经达到了进口国的标准要求。但是，我国养殖淡水鲈鱼的鱼体较小，而且鱼身上的泥味很大，由于品质不佳因而不能加工成生鱼片，几乎所有的淡水鲈鱼都经过冷冻后对外出口。因此，我国淡水鲈鱼的价格较低，国际竞争力也较弱。
日方进一步分析道，今后我国必须要在加工上下功夫，大幅提高迎合国际市场需要的生鱼片生产能力。
采集:黄倩
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