江门睦洲石板沙村：黄沙蚬让这里出名

■平静的河面上，船只“悠闲”地在河里泊着。

■村民正在捞蚬

■村妇高兴地展示刚捞上来的黄沙蚬。

■到石板沙必须渡船过河

　　河边榕树树影婆娑、水上人家悠闲摇橹、家家门前黄沙蚬装满盆……走进新会睦洲石板沙村，走上流经村子河流上的渡船，映入我们眼帘的就是这样一幅幅如诗如画般的田园风光……

　　不是很多人知道石板沙村，可提起睦州黄沙蚬，你要敢跟别人说，你也不知道，立时会招来鄙视的目光，然而，你可知道，睦州最鲜美的黄沙蚬则出自于石板沙村？

1

　　西江上“悠闲”的船只

　　清晨，伴着阵阵轻雾，我们一早来到石板沙村。石板沙在睦洲的东面，四面环水，是一个孤岛。“我们眼前这条河是西江的支流。说起来也怪，西江流到这里，水质就变得十分清澈，因此，这里的黄沙蚬是整个新会最靓的。”同行的好友英姐告诉我们。

　　我们看到，沿着岸边长成一排的榕树，其根整整齐齐地扎进河水里，像女人在河里梳洗长发……

　　到石板沙必须渡船过河，在河边站了10分钟后，一辆渡船驶来。在渡船上掌舵的是一位戴着头巾的女人，见到我们的镜头，女人并不避开：“我们村虽然偏僻，但是近年来不少人都舍近求远来这里叹风光，你们肯定是过来玩的吧？”

　　在渡船上，伴着徐徐的凉风，平静的河面并没有出现繁忙的景象，我们看到，三三两两的船只“悠闲”地泊着在河里。“这里的船只好像不太忙？”记者有些奇怪。英姐笑而不答。

　　10分钟后，渡船靠岸，负责接待我们的是年轻的村委书记吴社旺。“几十年来，由于交通不便，我们这里的居民仍然保持着半耕半渔的生活状态，悠闲和自在是岛上多数居民养成的心态。”吴书记说。

　　“现在正是盛产黄沙蚬的季节，为什么这里的船只不忙？”记者按耐不住好奇的心情发问。“说起来，外行人不懂。眼下是捞蚬的季节，可是捞蚬关键要讲手上功夫，不能着急更不能上火。船到江中就熄火了，把捞蚬的工具放进水中后，顺着水流的方向，蚬撬要缓缓地将藏在泥中的蚬扒进撬框里后，这个过程一定要慢，急了，张着嘴巴的蚬就会把泥沙‘吃’进蚬壳里。所以，我们这里的船只个个都是不急不缓的。”

　　2

　　石板沙村常吸引驴友前往吃和玩

　　在吴书记的引领下，我们行走在曲折的乡间小巷里。

　　尽管已经接近中午，但整个村子却显得非常安静。

　　石板沙村有2000多户人家，农户500多，蚬户70多。沿着小巷，家家户户的大门都朝着江水方向敞开。我们不时见到在门口休息、择菜的老人，孩子们嬉闹着玩耍，妇女们笑眯眯地提着一兜兜的黑鱼仔从我们身边走过，不少人家门口放着刚捞上来的一桶桶黄沙蚬。眼前这宁静而淳朴的风光，让人觉得时光似乎回到了上个世纪80年代，一种亲切感油然而生。

　　“我们刚捞回来的，这里的蚬有30斤，要尝尝吗？”见到我们，捞蚬人家捧起一把蚬，热情地打招呼。“我们在这里生活了半辈子了。说实话，村子里的条件比不上城市，但这里一到夏天，却凉爽得很，胜过城里的空调。三伏天的时候，只要屋里开个电扇，整个房间很快就能凉快下来。”家住江边的梁姨不无自豪地对我们说。

　　“因为这儿风光好，一年四季，不时就有一批批的驴友，或者骑单车，或者骑摩托车，来我们这里玩、吃。每次看到驴友们都是高兴而来，欢心而归，还拉着村民照相，好像很喜欢这里。”一位村干部告诉我们。

　　在村干部的带领下，我们开着摩托车绕石板沙走了一圈。石板沙村其实也不过几平方公里，岛上没有工业，村民主要靠养鱼和种植为生。睦州的甘蔗和香蕉也很出名。

　　村子小，不过10来分钟，我们已经绕村一周。

　　“正常的话，我们这里捞蚬户一年能挣1万元，成本约1-2千元。当然，捞蚬户不单靠捞蚬“吃饭”，从正月到清明，是捞蚬的时间。过了这段时间，捞蚬户就干别的，比如种菜、捕鱼之类。”吴书记说。

　　新会吃黄沙蚬的地方很多，但是石板沙的黄沙蚬因靓而显得矜贵。“清明前后，我们的黄沙先要卖10元一斤，最贵时要卖15元一斤。应该说，整个新会，要数石板沙的黄沙蚬最靓。不过，现在江中的黄沙蚬越捞越少，不少蚬户捞上蚬后不舍得卖，自己留着吃。真是花钱也未必能买到。”吴书记说。

　　3

　　石板沙村有“三宝”

　　肥美的黄沙蚬、拇指大的河虾、装了一肚子鱼卵的黄鱼是石板沙“三宝”，是慕名而来的游客必尝之菜。我们来到了石板沙河边的一家酒楼，刚坐下就看到，一只船刚刚靠岸，接着，一位老伯小心翼翼地把船里一筐的黄沙蚬、活蹦乱跳的河虾交给酒楼老板。“船家收船不回家，直接把河鲜卖给酒家，省事。我们吃着也觉得新鲜。”石板沙村村干部说。

　　10分钟后，一盆冒着热气的黄沙蚬、蒸得鲜红的河虾陆续上桌。黄沙蚬味美名不虚传，只只肥美。让人好奇的是，这里的河虾蒸熟后外壳十分鲜红，虾只个头如拇指般大，“很多人第一次来吃河虾，都怀疑这里蒸虾放了酒，色泽才这么鲜亮，其实，我们这里什么也没有放。”酒家的一位服务员告诉我们。我们尝了一下，虾肉香甜，肉感结实，鲜甜无比。

　　“最好吃的在后头，这个才是你们平时是吃不到的。”说完，酒家端着一碟煎得金黄的黄鱼上来，顿时，我们的酒桌上香味四溢。我们看到，黄鱼肥大，每只黄鱼的肚子里都有鱼卵，“每年的这个时候，大量怀孕的黄鱼从海里游上河海交界处产卵，这时候的黄鱼经过淡水的‘养殖’，肉质变得更加鲜嫩，加上都大多数黄鱼肚子里有鱼子，因此鱼肉也变得肥。”酒家的服务员说，“你们放心吃吧，石板沙的黄鱼是多得吃不过来的。”

　　我们正吃着，走进来一群人，人群里有人热情地和吴书记打招呼，“他们是从大鳌过来的，大鳌也有这些河鲜，但是味道没有我们这里的好。”吴书记说。

　　酒家非常自豪地告诉我们，这些年经过驴友们的“开发”和宣传，越来越多人认识石板沙，一年四季，总会有来自江门、中山、珠海的人都慕名来石板沙叹田园风光，吃河鲜。