黄花鱼把水染黄 市民从超市买回脱色鱼

中国水产门户网报道    南方网资讯：
  
    近日，本报接到多位市民反映，在一些知名超市买回的野生黄花鱼，用水一泡却使水变成了黄色，他们怀疑野生黄花鱼被染了水产品禁用的柠檬黄染色剂。针对市民反映的情况，记者进行了调查。

    3月17日，梁先生在布吉大芬沃尔玛买回一袋野生黄花鱼，中午用水浸泡时，他惊讶地发现泡鱼的水成了一盆黄水，鱼身颜色则逐渐变淡。他怀疑是不法商家为使鱼“卖相”好，添加了柠檬黄色素。

    当日中午，记者见到了梁先生留下的半袋冰冻黄花鱼，冰块解冻后，明显可见袋内有黄水。随后，梁先生拿着黄花鱼找商家讨说法。涉事超市负责水产品的工作人员解释，黄花鱼本来就会脱色，属于正常现象，并称公司对产品质量有严格规定，每周水产部门都会对超市水产品进行检测，还拿出检查记录为证。梁先生以记录过于笼统、未见检测柠檬黄项目为由提出“买一赔十”的要求。由于他拿不出有力证据，商家拒绝赔偿。

    无独有偶。3月8日，沈先生在南山区一家超市买的野生黄花鱼也出现同样问题，他上网查询获悉，出现泡鱼清水变黄现象很可能是鱼被柠檬黄色素浸泡过。

    近日，记者在梁先生买过黄花鱼的超市买了两袋同品种黄花鱼送到市疾控中心食品科进行检测。3月20日，检测报告显示：两袋同一超市购买的黄花鱼未检出柠檬黄和日落黄。浸泡黄花鱼的水变黄是怎么回事？食用这样的鱼对人体有无危害？目前，市疾控中心和市农林渔业局均称没办法做进一步检测。

    记者从蛇口海吉星水产品批发市场冷库主管处获悉，目前市面上销售的黄花鱼分冰鲜和急冻两种，其腹部鳞片颜色金黄，即使是没被染色的黄花鱼，用来浸泡它们的水都会变成淡黄色，但若浸泡的水颜色很黄则不正常，不排除添加了柠檬黄色素或不法商贩拿白姑鱼、黄姑鱼染色后假冒黄花鱼。

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    水产品严禁添加柠檬黄

    柠檬黄和胭脂红、苋菜红、日落黄等21种人工合成色素，是国家批准允许使用的食品、饮料的主要着色剂，但用量有严格限制。若长期过量食用，将对人体肾脏、肝脏造成损害甚至致癌，对少儿的生长发育也有不利影响。《食品添加剂使用卫生标准》规定，禁止给水产品添加柠檬黄、日落黄。