中国水产门户网报道(2005-6-17)大龙虾、小青龙，频频出现在上海各类饭店的餐桌上，有的做成刺生，有的用黄油炒，有的做成泡饭。可是，跟着市食药监局专家凌晨暗访铜川路水产市场和沪西水产批发市场后，记者对鲜美的龙虾佳肴打了一个安全上的大问号。
几乎每个出售龙虾的摊位里，都有一个放置死龙虾的冰水缸。食监人员对死虾提出疑惑后，一位摊主大声嚷道：“你们以为饭店里的就新鲜了吗？都是从我们这里出去的！”带队暗访的市食药监局局长王龙兴顿时引起了警觉，他叮嘱执法队员们：“必须要追查死龙虾的去向，进入饭店的必须要弄清到底是生吃还是煮熟了吃。”
沪西市场管理处内，贴着禁止出售商品的目录，其中包括死的黄鳝、甲鱼、乌龟、河蟹、蟛蜞、鳌虾及死的贝壳类水产品，但同为海产品的龙虾却没有包含在内。食监人员表示，这些卫生规定都制定于上个世纪90年代，当时龙虾还不是人们餐桌上的食品，因此不可能出现在这个目录里。那么吃死龙虾到底会有什么后果？王龙兴表示，这需要立项研究，当务之急是建议市民，为防万一，最好不要生吃龙虾。
卫生部不久前对全国人体重要寄生虫病现状进行的调查显示，我国食源寄生虫病呈明显上升趋势。特别是有吃“鱼生”习惯地区上升幅度更大。随着市场开放程度的提高，三文鱼、龙虾、象拔蚌等新兴海产品市场占有率越来越高，有关政府部门应该提前一步，弥补政策法规上的疏漏，对这些产品的安全食用提出意见，避免发生不可挽回的后果。（文汇报）
采集:姜玲
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