应积极参与国际饲料标准制定评议

中国水产门户网报道南方农村报 讯：第六届世界华人虾蟹类养殖研讨会上专家提出


2008年12月10-11日，第六届世界华人虾蟹类养殖研讨会在广州召开。来自美国、印尼、中国大陆等国家和地区的华人专家聚焦对虾人工养殖，着眼可持续发展，“健康养殖”和“饲料标准”成为大会讨论焦点。
  专家们认为，健康养殖是对虾可持续性发展的根本保证，而水产饲料是其中最关键的控制因素，饲料标准化的确定直接影响到产业成长。积极参与其制定和评议，研究应对措施可以缩短我国在这方面的应用和推广时间。
对虾养殖向质量效益型转变
  “总体来讲，我国海水养殖的技术水平还不够高，育苗和养成生产中，成功把握还不够大。由于产业发展迅猛，管理和技术研发跟不上，生产中存在许多困难和问题，制约了生产持续发展。”中国科学院海洋研究所刘瑞玉院士在会上指出了目前我国水产养殖中存在的问题。
  他认为水产养殖中规划管理不够，许多地区建场、投苗过多，超过养殖容量，造成大量死亡；同时育苗养成关键技术水平低，无成功把握，存在滥用抗生素和其他药品，残留物超标等问题。
  “目前，我国对虾养殖业正面临养殖空间资源和良种的制约，病害可持续控制面临挑战。”黄海水产研究所所长王清印告诉记者，“需要大力推动对虾养殖业，从规模产量型向质量效益型的转变，逐步确立以质量和效益为中心的发展理念。”
  他指出，养虾业的发展必须兼顾经济效益、生态效益和社会效益的综合作用，只顾产量、不顾后果的发展是不可能持续的。“特别需要重视养殖品种的引进和新品种培育。”
  南海水产研究所研究员李卓佳也赞同此观点。她认为对虾健康养殖要防控外源污染，同时削减自身污染，及时降解转化养殖代谢产物，促进良性循环，少用药或不用药。“对虾养殖生态防治病害，营造良好生态环境，保持稳定，减少胁迫因子，增强对虾体质是关键。”
标准成各国间竞争手段
  在当前诸多影响生态系统和鱼虾抗病力的因素中，刘院士认为，“饲料的营养和质量是关键性因素之一。”
  目前，我国水产饲料的生产、消费位居世界首位，成为我国饲料工业中发展最快、效益最好、潜力最大的产业。仍然需要加强养殖生物的营养研究，研制系列优质配合饲料，包括鱼粉、鱼油替代物、酶制剂等。
  “但首要任务还是水产高效环保饲料标准化的确定。”广东恒兴集团董事长陈丹在接受记者采访时表示，“标准不仅是一种指导生产的技术规范，同时又作为一种技术贸易措施，已成为各国的主要竞争手段。”
  而对于如何缩小我国水产饲料标准与发达国家间的差距，陈丹表示，要加强对国际标准和国外先进标准的跟踪研究，积极参与制定和评议，研究应对措施，创造条件争取主持有关国际标准的研究和起草。“这样可以缩短我国高效环保饲料应用和推广的时间。”
  据了解，目前国内高效环保饲料正朝着减少氮磷排放和养殖病害的发生、保证食品安全和保障水产养殖业的可持续发展的方向开展研究。而加强水产品全程质量安全监管，有利于促进水产业健康成长。
  对此，陈丹认为，水产品质量工作是一项涉及面广、专业性强、技术要求高的系统工程。要从国家和行业的角度，充分调动科研机构、高等院校和企业的积极性，开展产学研联动的
技术创新机制。“研究制定水产品质量安全标准体系，包括各环节的基础规范、水产品安全限量等方面的建设十分紧迫。”