一路走来 回首湛江对虾迂回曲折的路程

中国水产门户网报道

湛江是全国闻名的对虾养殖大市。近年来，随着对虾养殖业的发展，饲料生产、对虾加工企业雨后春笋般发展起来，与之配套的运输业、服务业等行业也被带动发展，形成了包括虾苗繁育、对虾养殖，饲料、加工流通，交通运输，水产机械，渔业药品等行业的整个对虾产业链，出现了“一业兴，百业旺”的繁荣景象。目前，湛江市霞山水产品批发市场已发展成为全国规模最大的对虾交易市场，成为广东、广西、海南、浙江、山东和越南的对虾集散地。湛江市市已成为国内对虾的主要生产、贸易和出口基地。对虾产业成为湛江市水产养殖主导产业。

    产业现状

    湛江市对虾大规模养殖是从上世纪80年代中后期开始的，之后因病害蔓延曾走过了一段迂回曲折的路程。1996年湛江市对虾产量突破1万吨后，对虾养殖业是一路高歌，连续8年取得增产增收，形成了一条强大的对虾产业链。随着养殖规模的不断扩大，养殖技术的不断创新，养殖手段的不断优化。2004年全市对虾养殖面积达30万亩，总产量6．3万吨，约占全国的15％，广东省的40％。对虾出口方面尽管受到美国反倾销的不利影响，但作为主要出口基地之一的湛江海关，虾类产品出口仍呈现出增长的态势。据海关统计，2004年湛江海关虾类产品出口1．5亿美元，其中冻虾仁出口0．7亿美元，增长30％；鲜冻对虾出口0．8亿美元，减少12％，两项出口值合计占水产品出口总值的75％。

    1、对虾基本养殖模式多样化发展。

    湛江对虾基本养殖模式有粗放养殖模式，半精养模式和精养模式三种。粗放养殖最早是鱼堤养殖，面积几百亩到上千亩不等，水深1米左右，依赖纳潮水蓄养，基本上是靠天吃饭。90年代起，逐步改变了原有的作业方式，不少是将虾苗培育到3厘米左右再投放进行大面积饲养，使产量有明显提高，而且多数是养大规格的商品虾。半精养模式是80年代发展起来的，虾池建造的标准较低。每口虾池面积20舶亩，水深1米左右，排灌系统多数不分开，依赖纳潮进水，经过几年的养殖，虾池污染较多，病害时有发生。后经采取清淤、消毒、适当疏养、做好水质培养、加强增氧等措施，使疾病减少，产量有所提高。精养模式是90年代中期发展起来的，有高位池和地膜养虾两种方式。高位池是在海面高潮线上兴建虾池而得名，依赖动力抽水养殖，又可分高标准和低标准高位池。高标准高位池面积5亩左右，水深2—3米，中间排污，池底及周边铺薄膜或水泥混凝土，每亩造价2—3万元，亩产量500—1000公斤，高的达1500公斤不等；低标准高位池面积10亩左右，水深1-2米，泥底或沙泥底，每亩造价0．3—0．4万元，亩产量150—500公斤。目前，湛江市粗放养殖面积约19万亩，占养虾总面积的60％；半精养面积约4万亩，占养虾总面积的10％；精养面积约7万亩，占养虾总面积的30％。

    2、对虾苗种繁育颇具规模。

    湛江是我国重要的对虾种苗繁育基地，20多年来，经过水产科技工作者的不断努力和探索，中国对虾、日本对虾、斑节对虾和凡纳对虾的繁殖技术已经完全突破，并逐步形成了产业化、规模化。湛江对虾养殖产量能达到6．3万吨，占广东省对虾产量的40％，这也得益于种苗业的快速发展。2004年，全市投产的对虾种苗场约500家，共培育各种对虾种苗370亿尾，不仅满足了本市养殖需要，还销售到珠三角、广西、海南、福建、江苏、浙江、湖南等地，甚至出口越南。目前，东海岛开发试验区是湛江市重要的育苗基地，该区共有对虾种苗场149家，其中幼体苗场40家，育苗水体有92万立方米，年生产各种对虾种苗109亿尾，产值6500万元。由广东恒兴集团有限公司负责投资建设和经营管理的国家863计划“海水养殖种子工程南方基地“和东海岛东方实业有限公司的对虾种苗生产基地是广东省省级对虾良种场，主要从事对虾良种选育、优质虾苗生产方面的工作。

    3、对虾饲料工业蓬勃发展。

    湛江市对虾饲料企业大多是从上世纪90年代开始起步的，1995年后发展较快，无论数量还是规模、产值都较大。现有对虾饲料企业11家，生产对虾饲料25万吨，占全市饲料总量90万吨的27．8％，占全市水产饲料31万吨的80％。湛江市生产的对虾饲料销售范围大部分在粤西、海南和广西，部分销往江浙一带。11家饲料企业中，国有1家，私营6家，中外合资2家，外商独资2家。这些饲料企业在全市建立的销售网点达1540个，有销售人员6000多人。目前恒兴、湛大、粤海等被列为全国饲料百强企业，年产品销售收入分别达到3．2亿元，2．4亿元和1．8亿元(其中恒兴饲料产量居全国饲料行业的第4位)，产品年销售收入超亿元的还有恒兴特种饲料公司(3．1亿元)、金钱(湛江)公司(1．5亿元)和粤华公司(1．3亿元)。湛江市饲料工业已由过去的全省第9位上升到现在的第4位。为保护饲料企业，互通信息，湛江市成立了饲料工业协会，每年召开年会通报情况，交流信息，并开展“饲料产品质量安全承诺”等活动，确保质量安全。饲料企业之间保持联系，就生产经营过程中的问题进行探讨，有效地抵制了互相压价的不正当竞争，保护了行业的权益。

  4、对虾加工业、流通业情况。

  据不完全统计，2004年湛江市加工企业达250家，年加工能力30万吨。全市规模较大、年加工能力超过1万吨的水产品加工企业8家，年加工能力超过500吨的有75家。尤其是高起点、上规模、以瞄准国际市场为出发点的水产品加工企业发展迅速。这些企业都按照国际食品质量安全卫生标准要求设计建造。如位于麻章区内，2002年5月投产的外资企业中联水产有限公司，主要加工系列对虾产品，销往日本，美国。各类水产品加工企业保鲜水平不断提高，且向加工精、深方向发展。在保鲜方面，先后将冰鲜、冷海水和微冻等方法推广到生产上，水产品的质量有了很大提高。现在湛江市各对虾加工企业已由起步阶段的简单加工冰冻全虾，去头虾，逐步转向附加值高的凤尾虾、蝴蝶虾、面包虾，虾仁和速吃虾、配料虾，寿司虾、熟虾配菜等。

    湛江市新开发的3个工业园区中，有2个(麻章，官渡)是以水产品加工为主的园区，其中麻章工业园已建成6家水产品饲料、加工企业，在建3家；官渡工业园有3家。开发区正申请建立全国农产品加工业示范园区，目前进园水产加工企业17家。

    湛江是全国最大的对虾交易基地，霞山水产品批发市场已成为全国最大的对虾交易市场。该市场占地面积4．6万平方米，700多个档位，有日产300吨的制冰厂，日供海水1000吨的供水系统，1250千瓦配电系统，300米长的深水渔港码头，3000吨的配套冷库，5000吨的仓库。2002年，该市场对虾成交量为19万吨，成交额51亿元，2003年成交量20多万吨，成交额超过50亿元。湛江周边地区的对虾大部分运到该市场批发，然后销往全国，其中，海南对虾总量的70％、广西50％，越南20％在该市场交易。

    5、积极加大对虾出口，质量、品牌意识逐步增强。

    近年来，对虾出口增加较快：1999年湛江市虾类产品出口206吨，金额58万美元，2002年出口11143吨、金额6539万美元，2004年出口金额1．5亿美元。从2002年开始，美国FDA对中国输美的冻虾等水产品“逢柜必检”，不断提高贸易技术壁垒，这使得中国出口冻虾的企业“谈虾色变”，水产品出口锐减，不少企业纷纷停止出口，甚至连汕头市商检局都停止冻虾报检，中国输美冷冻养殖南美白对虾出口几乎为零。此时，以出口对虾为主的湛江国联水产开发有限公司花重金把自己的产品送到全球权威检测机构“SGS”新加坡公司检测，检测结果令人振奋。公司产品因此源源出口美国，从而打破美国针对中国水产品贸易的技术贸易壁垒，为中国水产品杀开一条血路，增强了中国冻虾加工出门企业的信心。湛江国联因在打破美国的贸易技术壁垒方面有贡献，公司总经理李忠被农业部选为对美出口冻虾有关问题谈判的3名企业代表之一，参与对美有关谈判。在随后的美国对中国虾类产品的反倾销诉讼中，国联水产开发有限公司获得了零关税，成为全球对美国出口冻虾产品唯一获零关税的企业。

    中国加入世界贸易组织以后，湛江对虾出口遭遇了前所未有的各种技术壁垒，日本、美国，韩国，加拿了对产自中国对虾湛江对虾出口贸易采取了一系列限制性措施。为冲破水产品出口的“绿色壁垒”，湛江市对虾从养殖，加工、销售等各个环节采取“攻壁”行动。对虾养殖业日趋产业化、规范化，并向优质，健康、高效且安全无公害等可持续方向发展。湛江市不少水产加工企业取得了SGS、BRC、FDA和欧盟等多项质量认证，有19家企业获得了美国卫生注册，其中的3家同时获得了欧盟注册，6家同时获得韩国注册。加工企业还建立了质量管理体系和HACCP卫生质量控制体系，有的还建立了ISO9000质量保证体系，能对抗生素、农残，药残等国外要求的10多个项目进行自行检测，这些有效手段都使进厂的原料及出厂产品的卫生质量得到有效控制。2002年5月和9月，美国FDA和日本农林水产省相继对湛江水产品企业进行检查，结果被检查的企业都顺利过关。

    随着对虾加工流通的迅速发展，出口大幅增长，市场竞争激烈，促使加工企业树立起品牌意识。湛江市国溢水产有限公司在注重抓产品质量认证的同时，积极创造出自己的品牌，他们生产的“国溢牌”系列水产品有10多种，其中对虾、罗非鱼是两大拳头产品，出口率高达95％，2004年该公司水产品出口1748万美元，产品畅销欧美、日本、韩国等东南亚地区，2003年获得广东省著名商标称号。


                                 南方渔网编辑：寒星