蔡初国等人在浙江温州试养“参中之冠”刺参

中国水产门户网报道    温州晚报资讯：　海参因“其性温补，足胜人参”而得名，位列“燕鲍翅参”传统滋补四宝，富含无机盐、磷、铁、碘等多种营养成分，对补肾益精、再生障碍性贫血、糖尿病等都有一定疗效。此外，海参体内含有一种酸性粘多糖，对恶性肿瘤的生长、转移也具有一定抑制作用。 
　　海参自古产自渤海、黄海，但在几名温州商人不经意的实验下，这一历史正在被改写——

　

　　海参宝宝　日食海带两千斤

　　午后阳光把海水镀成金色，蔡初国带着12名工人，正在浮排上忙着给网箱中的海参准备“晚餐”。

　　这个温州市最大的海参养殖场处在温州最南端——苍南县霞关镇以南一公里的海面上。“总共约有40万只海参，我们喂的主要是海带，每天要吃掉1000公斤。”蔡初国告诉记者，这些海参去年10月份从山东运来放养，开始时每只重约一两，现在已经长到了三四两，大的已有五六两。今年春节过后不久，便可以上市。

　　蔡初国和工人提起海水中的网箱，只见每个网箱里躺着十余只浑身长满肉刺的圆筒形家伙，形状极像狼牙棒棒头。“别看它们样子丑，这可是海参中营养价值最高的刺参，商店里卖到上千元一斤的海参干品，正是用它们制作成的。”蔡初国向记者介绍时，不忘提醒工人动作轻柔些，生怕惊动了这些敏感的小宝贝。

　　海上养殖场面积超过50亩，光木料便用了数十吨，去年2万斤海参苗共收获了6万斤海参，创产值1000万元。今年情形更好，这几天，蔡初国也挑了一些半斤以上的海参，供应给温州本地的酒店，“今年3月，收它个十二三万斤肯定没问题。”蔡初国点燃一支烟，露出欣喜的笑容。
 
　　首次试养　接二连三病死去

　　海参因“其性温补，足胜人参”而得名，位列“燕鲍翅参”传统滋补四宝。自古以来，我国营养价值高的刺参都出自黄海、渤海海域，烟台、大连等地是著名产地。地处东南沿海的温州也产刺参，这在以前是闻所未闻的事，专家对此也连连称奇。

　　蔡初国正是让专家跌破眼镜的温州人。

　　蔡初国来自苍南石砰乡，很早便从事海水养殖与海产品生意。他在东北看到海参特别受欢迎，走亲访友是首选，海参馆食客如云，仅山东一省的产业规模就达上百亿元。2005年10月，蔡初国和老乡石岳林等人从山东带了十几公斤刺参苗回到老家石砰乡，放在海水养殖基地的网箱里试养。

　　蔡初国等人并没有抱很高的期望，就想看看海参在温州海域能不能生长。由于海参低于8摄氏度会冬眠、高于22摄氏度会夏眠，在东北，夏秋是气温适合的生长期，到了温州，蔡初国等人把养殖期改在春冬两季，他们参照山东养殖户方法，给小海参吃海带，每次投食时都小心翼翼。     

　　小海参们被密切关注着，一个多月过去了，却怎么也不见长大，有些甚至身上出现了斑点，口部也有轻微发炎的现象。蔡初国和同伴起初以为是海水不合适，请教山东养殖户后，才发现问题出在投食环节。海参没有牙齿，靠吸食动植物碎屑长大，蔡初国起初把海带干切了直接放进网箱，而没用海水先把海带浸泡透。加上投放的频率高，很多没吃完的海带在网箱里直接腐烂，严重影响了小海参的健康。投食环节的错误被迅速纠正，但患病的小海参还是接二连三死去，海参苗几乎只剩下了一半。

　　情况终于慢慢有了好转，投放到网箱的海带开始被吃得越来越干净，一部分海参明显变得粗壮起来。但奇怪的是，另一部分海参摄食正常，看不出什么毛病，但就是不长个。

　　第二年春节过后不久，试养5个月的海参到了收成时节，蔡初国和同伴把所有海参“请”出海，少数长到了三两，但总重一称，竟还是十几公斤，几乎和投放时的参苗重量一模一样。
 
　　专家驰援　惊叹温商敢试水 

　　试养论收成相当失败，但蔡初国和同伴们却从中看到了希望——换季养海参思路是对的，温州海域可以养海参！

　　他们开始多方请教，2006年下半年，他们从山东买了1000多斤的海参苗，继续放养、实验。很快，他们发现，和第一批一样，这批海参苗也有相当一部分就是光吃不长个。蔡初国到青岛海洋大学请教专家，海大专家听了很吃惊，连称这些海参一直生活在北方，之前从未听说有人引种到南方，温州人真是敢想敢做。专家被打动，千里迢迢赶到苍南，结果发现，这些不长个的海参其实是“二类苗”、“老头苗”。

　　“‘二类苗’是指缺乏活力的海参苗，‘老头苗’则至少已被养过一次。”蔡初国告诉记者，经过专家现场指导，他们学会了分辨苗种。专家同时提醒说，东北海参一般在海水池中养殖，而温州在大海网箱中养殖，网箱在大海中很容易长附生物，要注意网孔通畅，这样海参才能吃到足够的浮游生物。

　　蔡初国和同伴们与海大的专家建立了稳定的联系，本地的海洋渔业部门也伸出援手。在随后的论证中，蔡初国等人的试验被认同——温州春冬两季海水温度适中，适合海参生长，并且这个时节避过了台风期。值得一提的是，温州海域浮游生物丰富，海水中含泥沙量也高于东北。要知道，东北养殖海参不仅要多加动物蛋白，还得在饵料中混进一定的泥沙，因为泥沙不仅含微量无素，还是海参促进消化的“胃动力片”。

　　第二次试养有了收获，2007年春共收了3000斤的海参。蔡初国和同伴们意识到，他们的路子闯出来了！
 
　　千里选苗　海参养殖头炮打响

　　在苍南县主管部门的扶持下，蔡初国、石岳林等人成立了苍南县海利海水养殖生产合作社，准备大展拳脚。“海利”在霞关镇选择了一个盐分高、更适合海参养殖的海面，搭建起颇具规模的海上养殖场。2007年6月，海参繁殖的季节，蔡初国等人再次出现在山东，他们投资200万元，选购了2万斤的优质海参苗，分成5辆卡车运回温州。2008年3月，“海利”投产第一年，收成6万斤，创产值1000万元。海参养殖在温州一炮打响。

　　就在蔡初国初尝胜果的同时，其他人迅速开始了行动。苍南县海洋与渔业局副局长林叔森告诉记者，由于刺参养殖饵料省、价格高，单位亩产值可达紫菜的100倍，近两年，刺参养殖已迅速成为一个热门话题，目前，苍南县大小刺参养殖户20余家，年产值达到2000万元。苍南已将刺参养殖作为“明星产业”来扶持，准备在未来5年内，发展成年育种、养殖、加工一条龙的亿元新兴产业。

　　据市海洋与渔业局有关人士介绍，把名贵的北方刺参引种到南方，温州人的确算是“急先锋”，这种尝试对于南方许多地区有现实参考意义。我市台风频发，而刺参是很好的避灾养殖新品，值得大力推广。我市非常重视这一新兴行业，一些县（市）专门请了外地专家给养殖户讲解技术，市里同时积极培育这方面的龙头企业。蔡初国的“海利”目前已投资800万元，准备建海参苗育种基地，建成后不仅省却我市养殖户千里运苗之苦，同时可明显降低本地养殖户成本。其它海产品加工企业也引进全套海参加工制作设备，摩拳擦掌准备做海参文章。

　　异军突起　海参历史翻新页

　　据了解，目前除温州之外，福建等地养殖户也开始涉足刺参养殖。业内人士称，南方海域的浮游生物丰富，综合生长速度甚至高于北方，刺参养殖如能迅速发展，很有可能成为与北方相抗衡的市场。如果真有那么一天，温州人率人之先的尝试一定会被再次提起。

　　业内人士透露，山东、辽宁等地有不少温州人从事海参产业，国内有名的海参加工企业“海星集团”、“创豪集团”等，老板都是温州人，他们有的甚至直接给“家乐福”等大型超市供货。业内人士认为，率先将刺参引到南方试养出现在温州并不为奇怪，一是温州人历来肯动脑，只要有利润、有市场，什么都想试一试；二是全国的海参产业网络，温州人业已打下的天地是一个良好的基础。

　　究竟刺参这个北方明星能在温州、在南方发出多少星光，几年之后，我们很快就会迎来答案。