笋壳鱼无奈降低身段

中国水产门户网报道种苗与商品鱼价格均大幅下跌


    南方农村报讯：笋壳鱼是我省近几年发展起来的高档养殖品种。据了解，泰国笋壳鱼塘头价格在今年9月份之前一直稳定在80元/斤左右，澳洲笋壳鱼也稳定在40元/斤以上。但从9月份至今，四个月内鱼价大跌，两种鱼价格的跌幅均约50%(详见本报11月27日《三月内笋壳鱼价跌四成》)，逼近养殖成本。
    造成鱼价大跌的原因何在？这条鱼该如何实现可持续发展？12月23日，顺德区水产商会组织召开“笋壳鱼养殖战略研讨会”，召集珠三角地区的科研专家、种苗生产商及养殖大户30多人在顺德进行座谈，为笋壳鱼产业的持续健康发展献计谋略。

价格狂跌五成
    据南方农村报记者了解，塘头价格一直比较稳定的笋壳鱼，从今年9月份开始一路狂跌，泰国笋壳鱼由80元/斤跌至40-45元/斤，澳洲笋壳鱼由40元/斤跌至20元/斤左右，跌幅约50%。养殖成本方面，如果全程投喂活饵料，每斤鱼的成本约35元/斤；如果前期(3两以前)喂活饵料，后期投喂冰鲜，则成本为20-25元/斤。因此，目前的鱼价对于泰国笋壳鱼来说，仍有一定利润空间，但对于澳洲笋壳鱼来说，则已经跌至成本边缘。
    造成鱼价大跌的原因，目前业内比较一致的看法是，主要受金融危机及产量增加的影响。由于笋壳鱼目前多为国内几大城市的酒楼食肆消费，而且价格不菲，酒楼价格高达120-230元/斤。高昂的价格使家庭消费尚未被带动起来。9月份开始刮起的金融危机风，直接影响了国内消费者对高价笋壳鱼的消费量。
    其次，今年笋壳鱼的养殖产量比去年多出两倍有余。珠江水产研究所研究员陈永乐介绍，今年广东省的笋壳鱼养殖面积应该超过5000亩，其中，中山约2800亩，顺德约2000亩，还有斗门、江门、东莞等地几百亩。按照每亩2500尾的放苗密度，平均年亩产1500斤计，我省今年的笋壳鱼产量近4000吨。但去年初，养殖面积还只有2000亩，不足今年的一半。在新兴市场没有培育起来之前，只有固定的几个消费市场，对笋壳鱼供应量增加的反应十分敏感。
    另外，从越南及泰国等东南亚国家进口的商品鱼也对国内市场造成了一定的冲击。陈永乐介绍说，广州白云机场每天进口的笋壳鱼超过一吨，而通过广西进口的鱼量还更大，总数上今年进口的鱼在1000吨以上。

大众化是出路
    自1988年引进泰国笋壳鱼到2003年才有本地孵化的种苗供应。经过多年的摸索，笋壳鱼的人工繁殖问题已经基本突破。业内估计，今年我省共生产超过3千万尾苗，基本能满足全省的养殖用量。“虽然如此，但出苗量低的难题仍有待解决。”陈永乐向记者介绍，笋壳鱼的产卵量很大，但目前3公分苗的出苗率却只有两成左右。
    技术的不断进步将带动笋壳鱼逐渐走向规模化，但消费市场的培育仍需更多的努力。
    据介绍，笋壳鱼是一条耐长途运输的鱼，甚至无水运输也能存活。其特殊的生理性能，为商品鱼的鲜活流通带来极大方便。但与会人士普遍反映，目前行业内缺少有实力的大流通商，收鱼时还只是一次几百斤，难以形成规模销售，这样的流通商在开拓市场方面的能力也有限。笋壳鱼耐长途运输的优势尚未体现到外地消费市场的增长。“流通渠道不畅，有的市场还缺货，特别是一些二线城市。”三亚断山渔业有限公司总经理吴光明向记者表示。
    顺德乐从笋壳鱼养殖大户罗乃纯呼吁，笋壳鱼的流通也应像加州鲈一样，让有实力的流通商参与进来，对笋壳鱼进行更广泛的宣传，以开拓更大的消费市场。多数与会人士均认为，应该成立行业协会，加强行业信息的交流及为行业谋利益。
    有业内人士认为，目前笋壳鱼价格下跌，只是养殖效益由暴利逐渐走向合理。陈永乐表示，明年10公分的越冬苗价格可能不会超过3元/尾，比往年5-6元的价格下跌一半。“单是种苗成本就降低了，再加上随着养殖技术的不断提高，养殖成本也将越来越低，因此笋壳鱼价格还有下行的空间。”陈认为，只有鱼价继续降低到比较合理的水平，产量继续增加，才能带动家庭消费，使这条鱼真正走向大众化。这才是笋壳鱼产业的最终出路。