广东珠海：标准化养殖的海鲈上市

中国水产门户网报道    广东食品安全信息网资讯： 近日， 珠海市斗门区白蕉镇通过建设标准化示范基地养殖海鲈，生产的的鲈鱼也可以凭身份证包装上市了。塘里的鲈鱼将被包装后推向市场，每条鲈鱼会有一个正规包装袋，通过袋上的电子标识码，可查询该鲈鱼的生长、运输过程的所有信息。 

　据介绍，珠海市白蕉镇目前已成为我国最大的海鲈产地，其生产的海鲈被称为白蕉海鲈，是珠海市地标性的农产品。然而，当地鲈鱼养殖模式一直是农户散养，由于农民养殖技术水平不高，生产出的鲈鱼质量得不到保障，农户的抗风险能力也很弱。 

　今年6月份，珠海市委组织部、市农业局等6部门联合启动珠海市无公害白蕉海鲈标准化示范工程，在政府部门的指导下，该市白蕉镇农业龙头企业海源水产贸易有限公司与当地56名海鲈养殖户签协议，合作建起1000亩白蕉海鲈标准化养殖基地。该公司技术员每周三次到签约农户塘前跟踪指导喂养、防病等，并把生长情况、所用饲料、鱼塘水质等信息写进监管记录，而每名签约农户也有其养殖记录。海源公司副总侯锡文表示，农户签约后都要接受培训，养殖过程严格按照该公司制定的海鲈技术标准进行，该标准已达到欧盟标准，这样保证了鲈鱼饲养过程的标准化，也从源头上确保了农产品安全。监管和养殖记录都写进每条鲈鱼的档案中备查。签约农户鱼塘的鲈鱼长大后，凡符合收购要求的，海源公司按照每公斤14．4元的保护价收购，如果市场价高于保护价，每公斤收购价比市场价要多0．2元。上市前对收购来的鲈鱼进行包装，一条鲈鱼用一个正规的塑料包装袋，袋子上有产品简介、产地、养殖标准等信息。市标准化协会为他们引入了全国统一的电子标签系统，对待售的每条海鲈都建立产品数据库。通过包装袋上的电子标识码，即可上网调出这条鲈鱼的档案，查询从种苗到出售的所有信息。 

    办理了身份证的鲈鱼已不是初级的农副产品，而是有一定附加值的食品。市场价格要比一般的鲈鱼高出15%。可以说标准化养殖，既保证了食品安全也保障了农民收入。