“鲍鱼教授”在宁“美食打假”

中国水产门户网报道(2002-10-17)近日在南京中山大厦举行的“鲍翅燕肚参演示会”上，烹饪大师、中国菜创新研究院副院长梁诚威教授通过实物展示，给百余位大厨讲解如何辨别真假鲍鱼、鱼翅等原料，进行了一次“美食打假”。 

　　梁诚威教授师从香港世纪御厨“鲍鱼大王”杨贯一先生学习鲍鱼制作技艺，对鲍鱼、鱼翅、燕窝等美食文化烹饪极有心得。他告诉记者，由于价格较高，目前市场上此类假货劣货极多。他决定通过讲座、现场演示等形式，进行“美食打假”，并向人们普及美食知识。因此他每次做讲座，都需要用专门的汽车运装“教具”，其中包括不同种类的鲍鱼、鱼翅、甚至鲨鱼，以及各类假货。此次南京之行，他就空运了不少东西来。(中国渔网)







                                                                 采集:姜玲