靖江水产专家著书写“泥鳅”

中国水产门户网报道    靖江日报资讯：　“今年九月，省海洋与水产编辑部与我们联系，要我们为《水产健康养殖技术问答》系列丛书写书。这套丛书共六本，每本15万字左右，是国内首次以问答形式编写的水产专业书，其中泥鳅、黄鳝及淡水名优鱼类技术养殖中的鳜鱼部分由我市水产站完成。”昨天，市农委水产站站长顾树信指着刚刚写完的初稿告诉记者，靖江负责的书稿由他和水产站黄平、戴玉红三人共同完成。 
　　一套丛书，靖江水产专家的著书就占了近一半，这在全省并不多见。据了解，我市水产专家曾著书写过鳜鱼、黄鳝，得到省内及国内专家的好评。而著书写泥鳅在我市还是首次。为了写好泥鳅，顾树信等人特地到泥鳅出口基地赣榆调研学习，到图书馆、网络上搜索资料。平时和人聊天、到酒店就餐时，也不忘与人探讨泥鳅的药用、烹饪知识。顾树信笑着说，现在书中不少泥鳅的加工方法，就是从酒店厨师口中“套”出来的。最有意思的是，在写书过程中，他们还了解到泥鳅表皮上的滑液有较好的抗菌、消炎作用，靖江有不少病人生吃泥鳅作为辅助疗法，且颇有心得。他们将这些事例一一写入书中，希望给研究者提供资料。
　　因为写泥鳅，顾树信他们与泥鳅结下了不解之缘，在顾树信的办公室里，记者看到一瓶用酒精泡制的泥鳅标本。顾树信告诉记者，很多人以为泥鳅都是灰不溜秋的样子，其实泥鳅的种类很多，有不少泥鳅色彩艳丽，很有观赏性。靖江就曾发现过一条紫薄鳅，淡红色的身体，通体透明，特别漂亮。
　　《泥鳅的健康养殖》分七章，包括泥鳅的品种与分布、养殖环境与管理、健康养殖技术、疾病防控，还涉及泥鳅的加工储运技术等。据悉，这套水产丛书今年十二月底交稿，由化学工业出版社出版，除了提供给全国水产养殖户、水产养殖生产者作指导用书外，还是行业内的参考教育用书。