水产专家着手研究让崇明蟹个头大三成

中国水产门户网报道    新闻晨报资讯：“崇明老毛蟹味道很不错，可与阳澄湖大闸蟹比起来，个头小了点。”这几天，崇明老毛蟹节正在东平国家森林公园内举行，一些食客在品尝美味的同时，不由发出这样的感叹。记者昨天从有关方面获悉，水产专家正在开展研究，要让蟹苗在崇明水质环境中长大，个头比现在变大30%左右。 

　　记者昨天了解到，为了把“乌小蟹”养大，崇明县政府已经与上海海洋大学签订了水产科技合作协议，将开展科技攻关，力争在本岛养出大规格的中华绒螯蟹，并计划建立一个上千亩的河蟹养殖示范基地，使崇明老毛蟹的个头长大30%左右，雌蟹达到 125-150克，雄蟹达到175－200克，并保持原来的美味度。