崇明老毛蟹邀客游海岛

中国水产门户网报道解放日报讯：昨天，东平国家森林公园万人品蟹活动拉开帷幕，主办方邀请了驻岛子弟兵与岛上居民欢聚一堂，共话鱼水深情。

　　据了解，在这次万人品蟹会上，崇明岛内知名餐饮业纷纷选派厨师高手，采用蒸、煮、烤多种烹饪法，令食客食指大动。老毛蟹的吃法十分讲究，它要求有悠闲的时间和心态，据说吃一个螃蟹的标准用时是两小时，打开蟹盖子，红彤彤、香喷喷的蟹膏散发着诱人的芳香，此时要把持着悠闲的心情，用筷子挑起一小块蟹膏放在舌尖慢慢地舔尝，才能够领略到它真正的美味。吃大闸蟹还有一大堆工具，也让游客大开眼界。周末，市民也可约三五知己和亲朋好友前往崇明，尽情品尝当地的老毛蟹。

　　可以说，老毛蟹正在成为崇明的形象大使，邀请市民游客前往游览海岛。据了解，今年秋季，崇明有关方面已经举行了百人画蟹、千人钓蟹、万人品蟹等一系列活动，邀请美术爱好者、上海奥运会运动员、三峡移民、现役部队官兵等一起参与活动，首届“崇明毛蟹节”成了今年崇明海岛游的亮点。

　　不少市民离开崇明时，还心满意足地购走了老毛蟹和其他崇明土特产。据主办方介绍，崇明老毛蟹“前身”为大闸蟹蟹苗，由于崇明水质偏咸，小蟹容易提前发育长不大，故被称为崇明毛蟹。但近年来，崇明不断探索争取将毛蟹个头变大30%左右，但仍保持老毛蟹特有的美味。专家指出，崇明此番以“老毛蟹”的名义邀客前来，不仅可以打响崇明海岛游的品牌，还可带动崇明老毛蟹的养殖生产和加工贸易，进一步做大做强崇明“一只蟹”产业。