大连海参文化月23日启幕　举办海参烹饪大赛

中国水产门户网报道    中国交通广播网资讯：大连是海参的主要产地，海参更是海鲜中的珍品，由市海洋渔业协会主办的2008中国大连海参文化月活动将于10月23日—11月23日举行。期间将举办“大连海参万里行”营销活动、海参烹饪大赛、海参广告摄影大赛和征文大赛、海参养殖加工技术专题讲座等系列活动，11月23日晚还将举办“参”情厚意2008大连海参文化月颁奖晚会。 

    市海洋渔业协会徐志宽会长介绍，本次活动的主题语是“传承海参文化、塑造城市品牌”，活动的目的在于大力宣传本地海参品牌和系列产品，形成大连海参在国内市场的优势地位，从而推进海参的规模化、产业化、品牌化，形成大连海参持续的竞争力和市场占有率。 

    据介绍，10月23日上午9时本届文化月将在渤海明珠大酒店举行开幕式，届时将发行《大连海参》手册，我市海参龙头企业将向全市海参企业同仁发出关于牢固树立道德观念、确保海参质量安全的倡议。此外，海参烹饪大赛经过报名审查，60名饭店的厨师长也将于10月27日一决高下。 

    活动月期间，针对海参销售旺季，还将开展海参营销活动，并通过媒体集中宣传大连海参的饮食文化和区位优势、自然生物属性、营养价值、海参的分类、加工制作方法及优劣识别等基本知识；还将举办海参养殖加工技术专题讲座，进行技术交流和研讨。