农业部 我国水产品供应充足、价格稳定

中国水产门户网报道      农业部新闻办公室 资讯：一、当前我国水产品供应充足、价格稳定 
　　当前，我国水产品生产平稳发展，市场成交活跃，供应充足，品种齐全，质量可靠，价格稳定，进出口贸易持续增加，继续呈现购销两旺的良好态势。
　　（一）水产品市场供应充足
　　据统计，今年1-8月全国水产品总产量2654.5万吨，同比增长3.4%；其中海水养殖711.3万吨，同比增长3.4%；海洋捕捞693.2万吨，同比减少2.4%；淡水产品1250万吨，同比增长6.9%。同期，水产品进口稳步增加，进口量265.2万吨、进口额35.4亿美元，其中供直接食用水产品72.5万吨，同比增长33.3%。国内水产品市场供应充足，花色品种繁多，既有鲤鱼、带鱼、对虾等大宗水产品，也有金枪鱼、鲍鱼、海参、龙虾等高档水产品，能够满足不同消费需求。
　　（二）国内水产品市场价格总体稳定
　　近年来，水产品价格总体平稳。据对全国60家水产品批发市场成交价格情况统计，2007年水产品市场综合平均交易价格为13.38元/公斤，同比涨幅4.4%，低于同期12.3%的食品价格涨幅。今年1-9月水产品市场综合平均交易价格为15.3元/公斤，比上年同期增长13.6%，仍然保持低于同期食品类价格的涨幅水平。
　　（三）水产品出口贸易继续增长
　　今年以来，我国水产品出口克服国内渔业生产成本大幅提高、人民币升值，国际金融和商品市场的波动和风险加大，世界经济发展速度有所减缓，质量安全问题受到越来越多地关注等负面因素影响，继续保持增长态势。据海关最新统计数据，今年1-8月我国水产品出口量192.6万吨，出口额66.9亿美元，出口额同比增加7.3%。
　　（四）水产品质量安全状况稳步提升
　　近年来，农业部高度重视水产品质量安全管理，始终致力于为消费者提供安全卫生的水产品。2005年以来，农业部启动了水产健康养殖行动，以培育有能力、负责任的生产主体为核心，加大对渔民的教育宣传和培训力度，指导养殖户建立健全生产日志、水质监测、科学用药、销售记录等质量安全自控制度，严禁使用氯霉素、孔雀石绿和硝基呋喃等禁用药物，严格遵守限用药物休药期规定；深入开展渔业科技入户，推广健康养殖方式，加大无公害标准实施力度，巩固和深化水产标准化示范县、标准化养殖小区和健康养殖示范区建设。2007年，农业部又启动了水产养殖业综合执法并开展水产品药残专项整治，严厉查处违法用药行为，全面加强水产用药监督管理，确保了我国水产品的质量安全。
　　二、改革开放三十年来我国水产养殖业发展成就及其贡献
　　改革开放三十年来，我国渔业发展成就辉煌，特别是水产养殖业的快速发展，不仅成功解决了我国城乡居民“吃鱼难”问题，而且在保障国家粮食安全、扩大就业、增加农民收入、改善水域生态环境等方面都做出了重要贡献。
　　（一）生产贡献——由长期短缺变为供应充足，主要产品产量处于世界领先位置
　　通过大力发展海淡水养殖业，使我国水产品供给能力迅速提高，党中央、国务院在五号文件中提出用三到五年时间解决大中城市“吃鱼难”的奋斗目标，到上世纪九十年代前期就已基本实现。1990年我国养殖产量首次超过捕捞产量，实现历史性转变。我国水产品人均占有量从1995年起超过了世界平均水平，2004年达到38.7公斤，比世界平均水平高10多公斤。在跨越了供给短缺时代之后，多年来国内水产品市场供给充足、品种繁多、价格平稳。目前，我国养殖水产品产量达3278万吨，占全球水产养殖产品的70％。同时，水产养殖业的发展，提供了更多的加工原料，促进了我国水产品对外贸易的发展。2006年我国水产品出口额93.6亿美元，占我国农产品出口总额的30.2％，而养殖产品特别是对虾等六大品种是主要的出口产品。实践证明，水产养殖业在保障供给、稳定市场、确保粮食安全、促进贸易发展等方面都发挥了重要作用。
　　（二）营养贡献——满足了国民摄取动物蛋白的需要，提高了国民的营养水平
　　水产品是人类食物中主要蛋白质来源之一，在国民的食物构成中占有重要地位。水产养殖业发展对提高人民生活水平，改善人民食物构成，提高国民身体素质等方面发挥了积极的作用。水产品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的健康食品，发展水产养殖业可为国民提供更多优质、价廉、充足的蛋白质，对增强国民身体素质有重要的贡献。改革开发以来，在城乡居民“菜篮子”中水产品所占比重不断提高，有的城市居民对水产品的消费量甚至超过肉类的消费量。
　　（三）产业贡献——由副业转变为主导产业，带动了相关产业发展
　　历史上，从总体来讲，水产养殖是农村的一种副业。经过三十年的发展，水产养殖已成为农村经济新的增长点和重要产业，对调整农业产业结构、扩大就业、增加农民收入、带动相关产业发展等方面发挥了重要作用。我国人多地少、资源匮乏，农业发展、农民增收的空间受到了很大制约。而水产养殖业既有不与粮争地，不与人争粮的特点，又有在农业各产业中，比较效益相对较高的优势。因此，这些年水产养殖业的发展，一是不挤占耕地农田，而是利用低洼盐碱荒地、浅海滩涂和各种天然水域发展养殖；二是三十年来，渔业共吸纳了近1000万人就业，其中约70％从事水产养殖，渔民人均纯收入2006年达6176元，高于农民人均纯收入；三是水产养殖的发展还带动了水产苗种繁育、水产饲料、渔药、养殖设施和水产品加工、储运物流等相关产业的发展，不仅形成了完整的产业链，也创造了大量就业机会。
　　（四）生态贡献——在提供食物蛋白的同时，也为保护水生生物资源和改善生态环境发挥了作用
　　首先，养殖业的发展彻底改变了长期以来主要依靠捕捞天然水产品的历史，缓解了水生生物资源特别是近海渔业资源的压力，有利于渔业资源和生态环境的养护。其次，我国淡水养殖大都采用多品种混养的综合生态养殖模式，通过搭配鲢、鳙、草鱼等滤食性、草食性鱼类，一方面可节约大量人工饲料，另一方面可消耗利用水体中其它的浮游生物，从而降低水体的氮、磷总含量，达到修复水体水质的目的。据研究，只要水体中鲢、鳙鱼的量达到46-50g/m3，就能有效地遏制蓝藻。在海水养殖中，占养殖产量近90％，约合1300万吨的藻类和贝类在吸收二氧化碳、释放氧气、改善大气环境方面也发挥了相当重要的作用。