阳澄湖蟹 怎么只看不卖？

    钱江晚报讯： “秋风起，蟹脚痒”，中秋将至，又到了吃阳澄湖大闸蟹的好光景。只不过今年中秋来的有点早，为了赚人气，不少刚刚开张的阳澄湖蟹专卖店抢先卖起了“期货”湖蟹。昨天，杭州凤起路上，又一家阳澄湖蟹专卖店开张了，蟹缸里的湖蟹张牙舞爪很是精神，老板王志强说，这可不是没成熟的“六月黄”，它们已经是发育完全，真正的阳澄湖蟹啦。只不过，这批湖蟹被贴上了“样本”标签，目前只看不卖，纯粹是活广告。

　　“今天刚开张，就有顾客上门，非得要买两只尝尝鲜，我们只能婉拒了，因为这批蟹是提早捕上来做活广告的，真正开卖要等到10日左右。”王志强告诉记者，所有的阳澄湖大闸蟹都必须有统一的防劣戒指，而这批戒指必须到9月9日阳澄湖大闸蟹行业协会统一捕捞之后才会发放。

　　虽然只有“样板蟹”，蟹缸上湖蟹的价格却已经明码标识好了。记者看到，10个规格的湖蟹，价格高低差距蛮大。最贵的是6两重的公蟹和4两重的母蟹，每斤价格要398元，因为这两个规格的湖蟹十分少见，要购买还得提前3天预定。而最便宜的3两重公蟹和2两重母蟹每斤88元。

　　“阳澄湖大闸蟹的养殖围网面积减少，加上螃蟹的饲料鲢鱼和螺蛳涨价，今年的价格肯定比去年高，大概上涨10%—15%左右。比如4两的公蟹，去年每斤188元，今年要198元。”王志强告诉记者螃蟹的价格其实很透明，同一规格的大家都基本持平。

　　那些卖起 “期货”螃蟹的阳澄湖蟹专卖店，生意也不错。

　　“从上个月下旬到现在，我已经做了10多天的期货生意。”其中之一张德洪对记者说，“最早几天，都是咨询。因为不少顾客觉得好玩，新奇。8月底过后，生意开始了。这两天几乎每天能拿到5单生意，销售额很可观。”

　　阳澄湖大闸蟹名气很大，假冒的也不少。时机一到，如何买到正宗的好湖蟹也成了大家关心的话题。记者昨天联系苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙。他表示：“9月10日前购买的阳澄湖大闸蟹，无法保证质量，消费者应该提高警惕。”

　　买好的阳澄湖大闸蟹，还有一个土办法，看大闸蟹“灵不灵”可以把它放到地上走一走，如果大闸蟹是脚尖着地的，就说明这只蟹有“活力”。

                         南方渔网编辑：吴佩佩