崇明小毛蟹走俏上海市场

中国水产门户网报道　
　　新民晚报消息（记者朱全弟　　特约通讯员史美龙） 今年上海人吃“六月黄”大闸蟹有所降温，最近推出秋令大闸蟹波澜不兴。不过，崇明的小毛蟹却意外受到市民的青睐。
　　早上，在上海宝山宝杨路上的一家菜市场看到，熙熙攘攘的客流对大闸蟹很少有人停下脚步来问长问短。尽管摊主不停吆喝，但还是难以引起市民兴趣。一李姓市民告诉记者，通常大闸蟹到了菊花盛开的时候才膏肪丰满，现在吃有点浪费，再说价格不菲，100克左右重的卖60元一公斤不划算。
　　然而，走进菜市场的另一角记者看到了一番热闹情景，市民围着一崇明口音的女摊主正在讨价还价。一打听，原来摊头上正在出售崇明小毛蟹。小毛蟹个头不大，黑黝黝的，500克有十二三只。这么小的蟹市民为何情有独钟？买了20来只小毛蟹的张先生高兴地说，味道鲜美嘛.中国水产养殖网.原来，这种小毛蟹横行在崇明活水河道，野外的环境使小毛蟹长得壮实，香气浓，鲜味足，家常烧法如面拖蟹、烧毛豆或者炒年糕，特别的上口，即使清蒸也相当鲜美。张先生说，今天有客人来，就要做一道面拖蟹烧毛豆子的农家菜。
　　不过，随着天气转凉，9月中旬后捕捉野生小毛蟹将告一段落。因此，要吃崇明小毛蟹还得抓紧时间。

                                            南方渔网编辑：苏紫