固城湖螃蟹何以造就高淳富民大产业

中国水产门户网报道一年一度的螃蟹争霸即将激烈展开，各地螃蟹经销商都在忙于走访客户推销螃蟹，近日记者在“中国有机蟹乡”高淳采访，却不见往年这样的情景，这些螃蟹经销大户们正“悠闲”地等待着客户前来签订各类螃蟹经销协议。“全国文明诚信个体工商户”邢青松就接待了台湾、香港及内地一拔又一拔的螃蟹经销大户，就连香港最大的“蟹老板”----老三阳（香港）有限公司董事长祁广楠也连接两天到他的公司考察，并当即签订协议：“老三阳”负责经销邢青松所有符合出口标准的固城湖螃蟹！“螃蟹大亨”史团结则是敲定了北京、南京、济南、徐州、深圳、武汉等地的螃蟹市场，经销他的专利产品----固城湖黄金甲螃蟹，同时与南京市邮政局合作，推出螃蟹速递业务，让固城湖螃蟹搭上特快专递的列车。在这些螃蟹销售“领军人物”的带动下，小螃蟹一跃成为高淳一大富民产业。目前全县从事螃蟹养殖的人员2.5万人，占劳动力总数的15％；以螃蟹养殖为主导产业的村有67个，占行政村总数的48％，螃蟹养殖面积的发展也带动了运输、冷藏、渔网、饲料、旅游、餐饮等50多个服务配套产业的发展，达到“举一业而兴百业”的效果。


为何高淳螃蟹养殖能从人放天养、稻田养殖发展到生态养殖，螃蟹经济能从零星经营向规模经营方向发展，再向产业化经营方向迈进？支撑高淳螃蟹经济快速健康发展的基础何在？当地业内人士分析，这主要利益于“四好”：苗种好、环境好、技术好、市场好。

螃蟹长得好不好，苗种是关键。高淳县先后组织实施了“长江系中华绒螯蟹大规格蟹种规模化培育技术开发”等部省级科技研发项目，建立了国家级“固城湖长江系中华绒螯蟹原种场”，苗种选育技术线路得到中科院地理与湖泊研究所专家组的认定。经过精选原种亲本，送沿海繁育基地，采用先进的育苗工艺繁育优质的子一代大眼幼体，确保了固城湖螃蟹的正本清源。县政府先后投入1000多万元，建立县级蟹苗培育中心，指导并带动全县苗种培育面积达7800亩，年供优质扣蟹1.3亿只，全县优质蟹苗供给率达到10O％。


好蟹需好水。据高淳水产局局长陈贤明介绍，螃蟹对水质的要求是普通鱼类的五倍以上。为保护好固城湖的水质，每年二月至九月，固城湖实行季节性封湖，建立了常年繁殖保护区，划立了水源保护区。从1999年开始，高淳先后投入资金上亿元，关闭和搬迁了沿湖的所有污染企业，在对固城湖流域范围内所有水污染企业实行达标排放的同时，加强对新上项目的管理，严格规范建设项目审批， 2003年以来，否决了数十个环评不过关的新建项目，全县批准设立的245个建设项目，环评执行率和“三同时”执行合格率均为100%。为防止固城湖富营养化，自2005年开始，高淳完成固城湖内源、外源污染治理项目79个，2008年还将计划实施30个项目。多年的努力使固城湖始终保持着江苏省水质最好的天然湖泊的头衔（中科院南京地理与湖泊研究所测定）。

固城湖螃蟹养殖外源性污染解决的同时，高淳水产专家们把眼光瞄准内源性污染的整治。这方面主要是在全县推广健康生态养殖模式，就是模拟螃蟹自然生长环境，重点抓好水质、饵料、水草三大关键因素，让人工养殖出来的螃蟹就像野生一样。目前全县逐步形成了放养扣蟹、适度稀放、种草养殖、投喂小鱼，变大养蟹为养大蟹、养优质蟹的生态健康养殖新模式。湖泊内采取人工放流蟹种增殖资源与适度围网养殖相结合，生产优质蟹；河沟中采取合理放养、移植水草、投放小鱼，生产无公害商品蟹；池塘内则采取适度衡放、种草养蟹、科学套养，生产无公害标准蟹。同时，积极推广蟹池立体养殖和套养模式，蟹池种植莲藕、套养鳜鱼、青虾，发展高效农业。2007年，全县水产养殖面积32万亩，其中养殖螃蟹22万亩，螃蟹总产量1030万公斤，销售收入8.2亿元。在全县农民人均纯收入8051元中，来自螃蟹产业的收入800元，约占10%。今年高淳螃蟹养殖面积达到22.5万亩，预计螃蟹产业可实现“111”目标，即总产量超过1000万公斤、销售收入达到10亿元、助农增收1000元。

好蟹还要好销。建市场、办企业、抓促销，实行龙头带动，是高淳保持螃蟹产业长足发展的“秘诀”之一。他们累计投入2亿多元对高淳县水产批发市场进行扩建，添置安全保卫监控设施，搭建网上交易平台，不断完善市场功能，该市场先后被评为全国供销总社龙头企业、全国绿色市场，前不久成为全国农业产业化龙头企业。2007年，市场成交额已达18亿元，成为名符其实的全国最大的螃蟹专业市场。与此同时，高淳先后在北京、上海、深圳、香港等重点城市开展螃蟹推介活动，在全国56个大中城市设立了固城湖螃蟹专卖店，与全国150多个城市建立了营销关系，并成功进入沃尔玛超市，有效扩大了市场占有份额。固城湖螃蟹也已成功登陆北京钓鱼国宾馆，清蒸固城湖螃蟹成为钓鱼台国宾馆宴请指定菜肴。

现在，“五项全能”（ 全国第一张有机螃蟹认证、第一个国家级长江系中华绒螯蟹原种场、全国第一个螃蟹生态养殖标准、第一个全省水产类著名商标、第一个国家级中华绒螯蟹标准化生产综合示范区）冠身的固城湖螃蟹成为中国河蟹中最耀眼的“明星”，她所带领的“螃蟹经济团队” 已成为高淳经济的重要支柱经济，成为全面达小康建设新高淳的主打产品，成为农业科技创新、对外招商引资的一张靓丽名片。 

                                                         南方渔网编辑：苏紫