阳澄湖大闸蟹中秋前可尝鲜

中国水产门户网报道
　　离“秋风起、蟹脚痒”还有个把月的时间，围绕“阳澄湖大将军”的营销先头战已经打响：多种新销售渠道抢占中秋商机。昨天，记者独家获悉，预计9月9日，食客可开始少量尝鲜阳澄湖大闸蟹，这比往年提早3天左右。国庆之前预期中的中秋盛宴，让阳澄湖大闸蟹愈发受宠。

　　在销路看宽、产量预减的形势下，今年阳澄湖大闸蟹的销售愈发紧俏。今年8月前后，大多数养殖户和经营户就基本确定了产销意向。记者昨天在市区看到，大多数市阳澄湖大闸蟹行业协会会员的专卖店重新装修完毕，迎接即将到来的蟹季。在“弘阳”阳澄湖大闸蟹专卖店，店门前的专卖店统一编号、母公司的授权标识、协会一致的门面样式等，看上去非常醒目。店主赵女士说，除了本地，其在北京的合作连锁超市也有顾客咨询订货，准备中秋尝鲜。她认为，阳澄湖大闸蟹在北京一直是供不应求，今年当地商家的出手动作会比往年更早。

　　在几大买卖门户网站，提供阳澄湖大闸蟹预订的网上店家各有十多家，其网上跟帖率也更新很快。记者随机找到一家名为“巴城蟹王”的网上店家。其负责人顾先生表示，去年蟹季时一个月的网上预订金额约40万元，而今年中秋前的预订金额已超过3万元；网上订货、网下直接空运配送到家，其客户最远的甚至远至新疆克拉玛依。“网上销售的同行越来越多，压力确实更大。”顾先生坦言，虽然网上销售的利润下降，却带动了成倍增加的上门客。因此，他的预订价和去年的销售价差不多。今年，他还把生意做到了东北城市——长春。

　　从上周开始，某连锁便利店就开始打出预订阳澄湖大闸蟹的广告：按蟹的不同大小规格，其每盒的售价从188元至758元不等，计算下来每公斤的售价从376元至840多元不等。该连锁店苏州区有关负责人表示，这和他们去年的售价基本持平；虽然苏州地区的配送量很少，但在浙江和上海还是颇受顾客欢迎。

　　实际上，去年“阳澄湖大将军”的专卖店就覆盖到了西藏和新疆等祖国大陆各省区，“114”订购也开始出现，网上订购更是铺开了阵势。

　　昨天，市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙告诉记者，阳澄湖大闸蟹围网养殖面积的压缩，尤其是今年以来，从原先8.06万亩压缩到3.2万亩，将使其产量减少。他表示，虽然围网养殖面积压缩了一半以上，但相比去年2100吨的产量，今年阳澄湖大闸蟹的产量不会锐减，“产量预计在1500吨左右。”其主要原因，除了通过多种生态化、科学化手段，适度提高围网养殖区域的亩产，约6万亩的半封闭生态养殖水域和8万亩的空旷水域也能“补充”产量。

　　杨会长透露，因为今年中秋节比往年要早，今年9月9日将对阳澄湖大闸蟹进行试捕，食客将可以少量尝鲜，“前提仍是确保品质。”他介绍，试捕区经长期监测跟踪，其中的蟹生长速度相对较快，而阳澄湖大闸蟹大量的上市会在9月中下旬。

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　　阳澄湖大闸蟹的身价日渐金贵，其购买渠道越来越多，如何购买才更有品质保障？苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙介绍，正宗阳澄湖大闸蟹因属精品蟹，目前绝大多数通过品牌专卖店、大型超市和直供饭店进行销售；同时，网络等新销售渠道正越来越多。消费者在购买时，可以看蟹上有无有关部门特许使用的原产地保护专用防伪标识（今年的标识尚未公布）并进行真伪查询，查看蟹本身符不符合“阳澄湖大闸蟹”的法定标准；对其会员单位的销售点，还可以登录协会网站或致电协会查询真伪。

                                                  南方渔网编辑：苏紫