养虾肥水的误区和正解

肥水又称培养基础饵料生物，是放虾苗前必不可少的环节。它具有饵料培养简单、节约成本和效果显著等优点。
　　笔者十年来在生产第一线从事对虾养殖技术工作，发现许多虾农对肥水工作存在许多误解。为此，特谈谈肥水时应注意事项，供参考。
　　一、肥水时间
　　笔者在肥水时发现这样一个现象：在肥水初期，约从施肥后第3－4天开始，由于单细肥藻类迅速繁殖并进行光合作用时，消耗二氧化碳，引起酸碱度(pH)升高，有时达到9.5，甚至更高。但到第15天以后，逐渐下降，到第20天左右，pH值降到8.3左右。这个pH值，最适宜对虾生长。这个时候的水色、透明度和浮游动物都处在最佳状态，最适放苗。因此，施肥时间，应安排在放苗前20天左右最好。
　　以往有些虾农经常在肥水时遇到这样的难题：就是肥水的结果是pH值升高，不肥水又没有浮游生物，既影响幼虾生长，又影响水质环境。因此，合理安排肥水时间，掌握肥水特点和规律，对指导养虾很有意义。
　　到目前为止，还发现有些虾农不肥水就放虾苗，认为不肥水，水中也捞到浮游动物，既可节约肥水成本，虾也能生长，这种观点，也是错误的。因为不经肥水的池塘，池塘浮游生物量少，不利于对虾生长。
　　二、肥水方法
　　许多虾农反映，虾塘施肥后，水肥不起来。一旦肥起来，很快又变清，反反复复，很难培养藻类。
　　经了解，许多虾农为了“彻底”毒塘，将养殖水体中所有的敌害生物(鱼和白虾)、细菌、病毒、病原体杀死，防止虾病发生，采用了全水体消毒方法。养殖水体有多深，就用多深水体消毒。这种毒塘的目的和愿望是好的，但效果适得其反，副作用大，弊大于利。
　　以上用进满水的方法毒塘和消毒，敌害生物及各种病原体当然会杀死，但池中各种有益生物，其中包括各种浮游植物和浮游动物也被杀死，这些生物被杀死后，水体变透明，变清，看到池底。在这种水环境中，已不存在藻种。没有藻种，当然就没有繁殖藻类的亲体。这就是施肥后水难肥的原因。这种水体由于藻类少，即使培养一定水色和透明度，也不持久，所以水色反反复复，很难肥水。
　　正确的毒塘方法，是进水10厘米左右，以刚淹没池底滩面为准。这种水体既能把池底细菌、病毒杀死，也能把敌害生物杀死，又节约成本。若水深为10厘米时，毒塘费用为15元／亩，若1.5米时，费用增加15倍，费用为225元。10亩则为2250元。
　　用以上方法毒完塘后2－3天，即用80目网纱过滤进水，防止鱼类、虾幼体或卵，以及大型浮游动物进入塘内。这时进的水，带进大量浮游生物，即浮游动物和浮游植物。这些浮游植物在施肥时，吸收营养盐，24－48小时内即可培养出良好水色和透明度。浮游植物迅速繁殖又为浮游动物提供饲料，浮游动物又迅速繁殖，形成良好的生态环境。这时刚放下的虾苗，在良好环境中便迅速生长。
　　过去和现在都有书刊介绍，用多次施肥方法肥水：第一次进水30－50厘米即施肥，待水色和透明度调节好后，再把水位加高，进行第2次施肥，或第3次施肥。其根据是，水位低容易升温，有益藻类生长。笔者曾对此做过对比试验，试验结果表明，一次性肥水不论效果、时间和成本，都比多次进行肥水好。
　　三、肥水物质
　　笔者长期在广东、广西和海南从事对虾饲料售后技术服务工作，并到过越南讲学，接触到许多虾农。发现不少虾农用花生麸、米糠和鸡屎等肥水。并听到虾农讲，这些都是某专家教授教他们使用，这里面有些是错误的。
　　上述肥水物主要成份是脂肪、碳水化合物和蛋白质等有机物质，均不易溶于水，不易被单细胞藻类吸收和利用。沉积池底后会腐烂发臭，污染底质，留下隐患。同时成本增高，又增加虾农负担。
　　笔者在广东斗门和广西北海听到反映，发病虾塘有80％是使用鸡粪肥水，而用无机肥，例如尿素和过磷酸钙肥水的虾塘，基本上不发病。
　　广西钦州和广东湛江有些虾农用鸡粪肥水，效果也不错，但他们使用方法是这样：在虾塘边建一个水泥池，把鸡粪倒在池内加水发酵，再加石灰及其它消毒剂消毒。待使用时，搅匀，并用网纱过滤后，用水全池泼，不用鸡粪渣。
　　使用哪些物质肥水，应由池塘底质状况决定。一般来说，泥质和沙泥质池塘，直接用无机肥效果最好。沙质底、高位池和铺地膜池塘、肥水时困难些，可用无机肥和有机肥相结合的方法，效果较好。
　　以往和现在有许多虾农，养虾热情很高，也舍得花本钱，用虾片、豆酱、鸡蛋，甚至买丰年虫孵化喂虾。其实这些都没有必要。从经济角度讲，浪费资金；从保护环境来讲，容易污染水质。因为经过肥水的虾塘，在水色和透明度都适合的条件下，存在大量浮游动物，只要用大于或等于30目网纱在池边轻轻一捞，倒到透明玻璃杯内，加水稀释，就可以清楚地看见许多密密麻麻的浮游动物在游动。幼虾最喜欢吃这些浮游动物。这些浮游动物具有不饱和脂肪酸，是幼虾最优质饵料。一般水深1.5米，每亩放5万尾虾苗的虾塘，在放苗后15－20天内，不用投饲料，幼虾都正常生长。
　　四、水质追踪
　　有些虾农认为，放虾苗前进行肥水，是为了培养浮游动物给幼虾吃。开始投人工配合饲料，对虾不再吃浮游物，改吃配合饲料，水色和透明度并不重要。更有甚者认为，水越清，水就越干净，水质就越好，这更是大错特错。
　　须知，肥水最重要作用之一，是增加氧气。池塘通过肥水，改变了水色和透明度。而水色和透明度主要是由浮游植物的种类和数量决定。浮游植物的种类和数量越多，透明度就越低。浮游植物的作用，是能在阳光下，进行光合作用放出氧气。浮游植物越多，则放出的氧气就越多。凡养过虾的人都知道，天气好，不下雨，虾不容易发病。相反，若是阴雨天，特别暴雨、大暴雨或台风天气，虾最容易发病。虾发病原因很多，最重要原因之一在于以上天气来临时，浮游植物光合减弱，供氧量自然减少。据报道，浮游植物光合作用产生的氧气的含量占海水池塘溶氧收入可达91.3％－100％，是池塘中氧气的主要来源，而大气的扩散作用在池塘溶氧收入中仅在5.3％－7.8％。同时，浮游植物在进行光合作用时，又吸收池内丰富的无机盐类，是池内生物链的重要环节。因此，浮游植物是稳定虾池生态环境的核心，是保持池塘生态平衡的主力军。
　　广东新会市大鳌镇著名养殖户伍福根有600余亩虾塘，他从实践中认为，透明度在8－13厘米时最好，这也是实践中总结出来的宝贵经验。在这样虾塘养殖的南美白对虾、颜色鲜艳透明，弹跳力强。而透明度在50厘米以上的虾塘，养殖的虾往往红须、红尾、弹跳力也不如前者。
　　有些虾农不认识以上调节水体透明度的重要性，往往错过调节水质的时机，给对虾养殖带来损失。广东珠海斗门一养殖户养殖一个10亩塘的南美白对虾，在放苗后十余天，水突然变清，可清楚地看到幼虾在池底游动，虾农对此还很高兴，说虾苗活力好，成活率高。但笔者当即指出，应立即施肥、改良水质、培养藻类，否则会引起严重后果。但该虾农不以为然，还以为是吓唬他，不采取措施处理。事后第三天，笔者接到该虾农电话，说有发病虾出现，有虾停在池边。这是由于水中缺少藻类，导致缺氧，引起对虾产生应激反应的结果。事后尽管采取措施处理，但损失还是不少。
　　及时处理水质还有一个好处就是，当水色刚开始变淡，立即施肥时，施用的肥料很少，水色很快就恢复正常。相反，迟半天、一天、甚至更长一些时间，全池水都变清，花的代价就更大，施肥量也大增，增加开支，更不合算。
　　在养虾过程中，最常出现的不正常水色有两种：一是突然变清看到池底；二是变浊水，呈乳白色。引起原因主要是天气突变，或是缺氧，浮游植物大量死亡；或是浮游动物暴性繁殖，大量摄食藻类所致。
　　处理方法如下：如果是水突然变清，应及时排走10－20厘米水，再加进10－20厘米水；如果隔离虾塘水质好，对虾生长也正常，可接3－5厘米高度的水过来。这些措施可补充藻种，方便肥水。抽完水后，应立即施肥。如果是乳白色浊水，可采用如下措施处理：①用些消毒药物，杀死部分浮游动物，但所用药物浓度以对虾安全为前提；②停止喂料1餐，目的是让虾饥饿，抢食部分浮游动物；③换水5－10厘米；④立即施肥。施肥时，应在晴天上午进行、阴天，特别是雨天不要施肥。