浅谈黄颡鱼的运输技术

中国水产门户网报道黄颡鱼俗称黄鼓鱼、黄腊丁，以其无肌间刺、味道鲜美深受消费者亲睐，市场价格居高不下。目前已成为一个新的名优养殖品种。但因其体表无鳞，皮肤娇嫩，而胸鳍和背鳍上具有带锯齿的硬刺，给其运输带来困难。笔者通过调查，结合近两年来的实践对黄颡鱼不同运输方法与效果进行了初步探索。 

    1999年4月，我们用彩条雨布鱼桶汽车运输黄颡鱼亲鱼，采用单运法，全程充氧运输，气温25℃，运输密度11kg/m3，运输距离50km，历时1．5h。因气温高。到达目的地时有4％的鱼伤重而亡，另有20％左右鱼，饲养1周后，因皮肤磨损感染病菌而亡，运输成活率达75％左右，但运输成本高达到10元/kg。 

　　黄颡鱼的商品销售采用鲜活运销。据调查，鱼贩为了降低运输成本，采用与鲢鳙等鱼混合运输或"氧气包"运输。我们2000年3月在活鱼市场选购了几百尾混运而来的黄颡鱼亲鱼，消毒入池，2周后发现有50％鱼感染水霉或胸部溃烂，皆因运输中皮肤损伤所至，虽经孔雀石绿浸浴与抗菌素内服治疗，疗效不显著，运输成活率只有50％左右。而"氧气包"运输常发生鱼刺刺穿氧气袋漏气死鱼现象。 

　　为了摸索一条经济、便捷的运输方法，根据黄颡鱼皮肤有丰富微血管具有辅助呼吸的功能，我们2000年3月采用于运法对黄颡鱼的春片鱼种进行了运输试验，并获得成功，成活率100％。具体方法如下：先将干池捕捉的黄颡鱼鱼种在捆箱内吊养1 h，待其吐污纳新，体色由黄转青后，再选一大小适中的纸箱，在其四壁挖两排直径为5mm的小洞，用以保证箱内空气流通。然后在纸箱底部铺垫一层塑料薄膜，再将干稻草充分浸湿后铺在薄膜上，以保持箱内湿度。最后轻轻地从捆箱内将鱼捞出，平铺在湿稻草上，以不挤压为宜，铺满纸箱后，塑料带打包，箱顶部留1－2cm宽缝隙例于观察。客车运输，气温15℃，共运输体长8～13．5 cm、平均体重136g鱼种220尾，历时2h，用曝气后自来水暂养1个月后，无1尾伤亡。 

　　黄颡鱼在保持体表湿润状态下，干运法运输因不伤鱼体而能大大提高运输成活率。