日本水产公司引入养殖大马哈鱼履历跟踪系统

中国水产门户网报道8月11日，日本大型水产公司――日本水产公司就南美及智利产养殖大马哈鱼的问题表示，将在今年年内引入能够进行生产履历跟踪的系统。一直以来，该公司一直在从事从采卵、培育、加工直到进口及销售等有关大马哈鱼的生产经营活动，而大马哈鱼在世界范围来讲也属于珍贵的鱼种。

　　目前，由于不断出现假冒伪造的事件等情况，导致消费者对食品安全予以高度关注。在这种情况下，该公司决定率先调整应对信息公开的体制，以便增加贸易对象及消费者方面对公司的依赖程度。

　　日本水产公司一直将智利产的养殖大马哈鱼作为“五星”级别的品牌水产品来销售。该公司自身也制造生产养殖用的饲料，在此基础之上还利用计算机对制作鱼饵的情况进行管理。因此能够有效监控整个生产流程。也正因为如此，才能够在养殖鱼类方面引入有效的生产履历跟踪系统。在所有的文件上都标有生产号码、大马哈鱼的亲鱼、给铒的次数及铒的内容等资料。将这些数据系统化，就可以建立起迅速展示出相关信息的体制。

　　注：养殖大马哈鱼是一种在养殖箱及养鱼场等环境中，用饲料培育而成的大马哈鱼。挪威及智利等国是世界上有名的大马哈鱼产地。由于可以有计划性地进行养殖生产活动，因而其优势在于可以向量贩店及外食产业提供稳定的货源。目前，世界上已经有一半以上的大马哈鱼属于养殖而成的大马哈鱼。