2003年中国水产业发展趋势(养殖篇)

中国水产门户网报道本网2003-1-21讯 农历年没过，养殖户李晓满就开始琢磨：明年养啥好呢？不只是他，几乎所有养殖户都在关注同样的问题：2003年--养什么赚钱？

    中国水产市场自1985年放开以来，当初有价无市的难题如今已变成了有市无价的局面，水产品价格一跌再跌，跌得养殖户们一头雾水：真个是鱼行鬼市，今后养殖这条道儿该怎么走呢？

    淡水养殖虾兵蟹将打天下

    2003年，淡水养殖将呈现虾兵蟹将打天下的局面。淡水鱼类养殖相对虾蟹养殖而言，发展趋于缓慢，其中，鱼危科、鲇科鱼类将成为平缓发展的淡水鱼类养殖中的一抹亮色。水产养殖专家王武在接受本报记者采访时作如上预测。

    虾蟹类水产品的市场售价较高也不断刺激着养殖户的热情，比如淡水青虾的售价近年来一直在11元／公斤～12.5元／公斤左右徘徊。相比之下，鱼类售价则要低得多，即便有如此差价，消费者的购买热情还是倾向于虾蟹类水产品。

    从养殖技术上讲，虾蟹类养殖难度相对小一些。单说虾，它对水体的要求不是太高，无论是池塘、沼泽，还是网箱、水稻田都可以养殖。

    海水养殖名特优新成新宠

    上海水产大学经贸学院院长张相国向本报记者介绍了养殖业发展的另外一种趋势，即在2003年以及今后水产养殖的发展趋势中海水养殖的增长势头将会超过淡水养殖。

    由于全球海水资源的缩减以及我国政府转捕为养政策的实施，使得海水鱼类捕捞产量大幅下降，海水养殖成为满足人们对海产品需求的惟一途径。

    近几年，海产品的市场发展较快，随着人们消费习惯的逐渐改变，海产品独特的口味、丰富的营养价值已为越来越多的人们所认识。专家认为，海产品将成为未来水产市场的主角。中国水产科学院东海水产研究所陈学认为，名、特、优、新海产品将成为海水养殖的发展重点。

    同时，海水养殖将从近岸海湾向近海发展。深水网箱养殖将成为发展趋势。

    区域养殖各领风骚一边天

    农业部渔业局养殖处处长刘晴认为，全国各地自然环境不同，水域不同，只要因地适宜，发展适合自身特点的养殖品种，都将会有机会在未来水产品养殖业占一席之地。

    对于养殖较为发达的沿海省份，宜发展近海网箱养殖，养殖品种应以中高档鱼类为主，为市场提供附加值较高的海水鱼类。此外，沿海地区养殖户可加强以出口创汇为主的新品种养殖。

    北方地区由于气候干燥，水量蒸发快，适宜发展设施渔业，走节水型、集约化的工厂化养殖之路。一些工业城市可发挥当地发电厂、炼钢厂的优势，充分利用热废水进行养殖，养殖品种以罗非鱼、鳗鲡以及虹鳟鱼等鲑鳟鱼类为主。

    西部部分省区水资源丰富，尤其在西南地区，发展渔业生产具有较大潜力。因此，部分区域可在保护自然生态环境的前提下，合理开发利用大水面资源和冷水性资源，有效开发利用湖泊、水库、山区河沟和溪流等水资源，发展水产养殖。

    2003年，农业部对渔业养殖的管理将从重产量转向重质量。对于质量的管理，也会由注重上市管理转向注重过程管理。同时，农业部将继续推行近海养殖操作规范，推行无公害养殖基地的认证工作。

    另外，刘晴透露，随着都市渔业的发展，旅游观光文化的兴起，养殖业从单纯的食用向休闲养殖方向发展，也是未来养殖业发展的趋势之一。