湖北三大名特水产品前景乐观

中国水产门户网报道本网2003-7-9讯 2003年07月08日 10:32 产经网-湖北省水域面积辽阔、类型齐全，水产业优势明显。据湖北省统计局统计，水产业是近年来为湖北省农民提供现金收入最多的行业，在 2002年全省农民人均增收的92元中有23元来自水产品，其中名特水产更是功不可没。鳝鱼日渐平民化发展前景广

　　据有关调查显示，近几年湖北省鳝鱼价格比较稳定，省内统货价格一直保持在每500克10元～12元。目前，鳝鱼的外销形势也十分看好，外销数量占全省总产量的70％。由此 看来，鳝鱼在短期内是不会掉价的。

　　有关专家认为，由于目前鳝鱼人工繁殖技术尚未过关，养殖鳝鱼主要靠从市场上采购天然鳝种，如果能够解决鳝鱼苗种的人工繁育问题，前景将十分广阔。黄颡鱼人工养殖极具潜力

　　黄颡鱼，由于在自然水域中生长速度慢，所以上市规格偏小。

　　近年来，随着人工繁育问题的解决，湖北省黄颡鱼养殖队伍进一步壮大。但是，人工养殖的兴起并没有影响其价格，黄颡鱼的市场价格连年居高不下。最近，集贸市场上100克左右一条黄颡鱼零售价为每500 克12元。黄颡鱼价位这么高，消费者能接受吗？带着这一疑问，笔者来到武昌广埠屯集贸市场。鱼商说，市场上的黄颡鱼大都被餐馆、酒店买走了。一位买鱼的顾客说："这鱼贵是有点贵，但是味道蛮好，又没有小刺，买给小孩吃是最好的。"看来，黄颡鱼虽然价格高了点，但消费者还是乐于接受的。

　　就湖北省目前的情况来看，黄颡鱼人工养殖还没有形成产业。由于黄颡鱼在国内外市场都深受欢迎，所以黄颡鱼发展空间颇大，有待进一步开拓。甲鱼提高档次是关键。

　　湖北是我国甲鱼的主要养殖地之一。据有关统计资料，湖北省2001 年甲鱼产量为12891吨，占全国产量的11.3％。前些年，甲鱼在市场上颇受追捧，其销售价格之高令人咋舌。与之相比，现在的甲鱼市场不再像前几年那么热了，价格跌了不少，也降低了甲鱼养殖户的极积性。

　　最近，水产批发市场、各集贸市场及超市甲鱼销的不错。看来价格下跌，未必不是一件好事，"门槛儿" 低了，进入的人也就多了。据悉，下半年甲鱼价格会有一定的上涨空间，但暴涨和暴跌的可能性都很小。从市场行情来看，目前甲鱼市场存在的主要问题是：低档甲鱼供大于求，高档甲鱼严重缺货。在超市里，笔者发现一种被标为精养的甲鱼， 售价500克高达60多元。据专家介绍，这种精养甲鱼在养殖过程中投喂的是一种高蛋白专用饲料，其营养价值甚至高于野生甲鱼。由于野生甲鱼越来越少，精养甲鱼大有代替野生甲鱼之势。在此要提醒养殖户的是，目前湖北省甲鱼的消费方式还很单一，主要依靠清炖、红烧等传统方法食用，在深度加工上起步较晚，因此在养殖方面不宜盲目扩大规模，只有在产品质量上加档进级才是最实在的。